Auf zu neuen Ufern

Zum 42. Internationalen Foodservice-Forum kamen rund 2.000 Besucher im Hamburger CCH zusammen. Namhafte Branchen-Promis lieferten hochkarätige Vorträge und spannende Impulse.

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€ 5,75

EVENT

Literatur trifft Kulinarik

Der Frankfurter Hof gehört während der Buchmesse schon lange zu den Hotspots. Zum 75. Geburtstag des Branchentreffs wurde im Flaggschiff der Steigenberger Hospitality ein temporäres Konzept umgesetzt – das einiges kostete.

Profis on Stage im Café Future live

Text: Katrin Wißmann, Christian Preußer, Petra Mewes „UNSERE LÄDEN SIND AUF 100 PROZENT“ Welches Erfolgsrezept steht hinter dem Berliner Gastroimperium von The Duc Ngo? Im Café Future live berichtete der frisch gekürte Gewinner des Hamburger Fo

Food & Cocktails

Für jeden Gang den passenden Cocktail

Frische Alternativen als Menü-Begleitung gesucht? Wie wäre es mit einem korrespondierenden Drink? Die ahgz hat den neuen Trend unter die Lupe genommen und zeigt, wie das funktioniert.

AUSGEHTIPPS – RESTAURANTS

Fischbrötchen & Sterneküche

In der Elbmetropole ist die kulinarische Auswahl groß – sie reicht von internationalen und regionalen Offerten bis hin zu trendigen Snacks. Unser Autor Helmut Heigert hat eine Auswahl an Neueröffnungen und bewährten Adressen zusammengestellt.

Kultiges, Sterneküche und gute Weine

Ausgehtipps – Restaurants Ob internationales Gericht, Regionales oder trendiges Konzept: In Hamburg bekommt man all das. Unser Autor Mathias Thurm hat eine Auswahl von Neueröffnungen und Klassikern zusammengestellt.

Regional, handgemacht, norddeutsch, authentisch lauten diie Trends in Hamburger Restaurants. Das zeigen die Neueröffnungen. Auch neue international ausgerichtete Konzepte überzeugen mit kreativen Ideen. Wir stellen hier eine kleine Auswahl vor. 1

Hessen

Der Kongress tanzt – und isst

Neueröffnung Zum Rhein-Main Congress Center in Wiesbaden gehört ein Gastronomie- und Cateringkonzept, das Kuffler betreibt. Darunter ist mit dem italienischen Lokal Bagutta ein öffentliches Restaurant.

Wiesbaden. Der nächste Ball des Sports, der Internisten-Kongress und einige traditionelle Veranstaltungen und Kongresse mehr können wieder an ihren angestammten Standort zurückkehren. Die hessische Landeshauptstadt Wiesbaden hat sich mit dem Rhein-Ma

Gala, Glamour, Gastronomen

Es ist der beliebteste Preis der Branche. Zur Verleihung des Hamburger Foodservice Preises versammelten sich rund 480 Gäste im Grand Elysée Hotel in Hamburg.

Pizzabäcker, Jäger und Sterneköche

Ausgehtipps – Restaurants Die Vielfalt der hanseatischen Gastronomie ist legendär. Unser Hamburg-Korrespondent Mathias Thurm hat eine Auswahl von Neueröffnungen, Aufsteigern und Klassikern zusammengestellt.

Die Hansestadt steht für eine außerordentlich kreative, spannende und vielfältige Gastroszene. Vom kultigen Eckimbiss bis zum 3-Sterne-Restaurant, vom Szeneladen bis zur gutbürgerlichen Küche und von internationalen Spezialitäten bis zu norddeutschen

Das Leuchten der Sterne

BranchenEvents Die tollen Tage der Gastronomie in Stuttgart: Auf der Intergastra und der AHGZ-Nacht der Sterne wurde bei der Arbeit gefeiert und kulinarisch gezaubert.

Stuttgart. Es war eine rauschende Party im Mercedes-Benz-Museum in Stuttgart. Bei AHGZ-Nacht der Sterne anlässlich der Intergastra haben rund 900 Gäste, darunter 180 Spitzenköche, ausgelassen gefeiert und die Präsentation des Hornstein-Rankings miter