Im Gespräch: Franz Zimmermann, Schlosshotel Kronberg

„Soziale Medien bringen Umsatz“

Im hart umkämpften Rhein-Main-Gebiet hat sich das Schlosshotel Kronberg in den vergangenen Jahren erfolgreich neu aufgestellt.

Sie leiten das Hotel seit knapp acht Jahren, an welchen Stellschrauben haben Sie gedreht? Zimmermann: Wir haben uns zum Ziel gesetzt, wieder eines der führenden Häuser im Land zu werden. Um dies zu erreichen, haben wir eine gründliche Bestandsaufn

Nordrhein-Westfalen

Gehoben, aber nicht „high end“

Neueröffnung Mit dem Phoenix im Düsseldorfer Dreischeibenhaus will Unternehmer Patrick Schwarz-Schütte einen lässigen Restaurant-Treffpunkt etablieren. Mit im Boot: Küchenchef Florian Hartmann.

Düsseldorf. Wenn das Bild vom „Phoenix aus der Asche“ irgendwo passt, dann hier. Nach dem Umzug der Firmenzentrale nach Essen fristete das elegante Thyssen-Hochhaus, ein Düsseldorfer Markenzeichen, ein trauriges Dasein. Lange wusste man nicht, ob das

Hessen

Neustart in der Sonne

Umbau Das Restaurant Philipp Soldan ist innerhalb des Hotels Sonne in Frankenberg umgezogen. Mit Erik Arnecke tritt zudem ein neuer Küchenchef an.

FRANKENBERG/EDER. Neuer Koch, neue Räume – im Philipp Soldan ist alles neu. Zwei Monate wurde in dem F&B-starken Hotel Sonne in der Fachwerkstadt Frankenberg umgebaut und das Restaurant aus dem Weinkeller in einen fast ebenerdigen Gebäudeteil verlegt

Mit Gastro-Aktionen punkten

Kulinarische Events Das Restaurant Zirbelstube in Nürnberg und das Hotel Die Sonne in Frankenberg planen gastronomische Veranstaltungen. So gehen sie es an.

STUTTGART. Kulinarische Aktionen und Events sind für Hotels und Restaurants, die sich mit ihrem gastronomischen Angebot profilieren wollen, ein gutes Instrument. Sie machen auf sich aufmerksam und im besten Fall verdienen sie auch Geld. Allerdings müssen

Mit Gastro-Aktionen punkten

Kulinarische Events Das Restaurant Zirbelstube in Nürnberg und das Hotel Die Sonne in Frankenberg planen gastronomische Veranstaltungen. So gehen sie es an.

STUTTGART. Kulinarische Aktionen und Events sind für Hotels und Restaurants, die sich mit ihrem gastronomischen Angebot profilieren wollen, ein gutes Instrument. Sie machen auf sich aufmerksam und im besten Fall verdienen sie auch Geld. Allerdings mü

Hessen

Alt Frankenberg pflegt Wirtshauskultur

Neueröffnung Gastwirtschaft im ehemaligen Brauhaus des Hotels Sonne Frankenberg / Bodenständige nordhessische Küche

FRANKENBERG. Das klassische Gasthaus ist eine aussterbende Spezies. Umso erfreulicher, wenn es Gönner gibt, die traditionsreiche Lokale konzeptionell neu ausrichten, aufmöbeln und letztlich zum Erhalt der Wirtshauskultur beitragen. Wie jetzt in Frankenbe

Hessen

Alt Frankenberg pflegt Wirtshauskultur

Neueröffnung Gastwirtschaft im ehemaligen Brauhaus des Hotels Sonne Frankenberg / Bodenständige nordhessische Küche

FRANKENBERG. Das klassische Gasthaus ist eine aussterbende Spezies. Umso erfreulicher, wenn es Gönner gibt, die traditionsreiche Lokale konzeptionell neu ausrichten, aufmöbeln und letztlich zum Erhalt der Wirtshauskultur beitragen. Wie jetzt in Frank

Hessen

Hartmann liegt vorn

Auszeichnung Florian Hartmann ist Feinschmecker-Aufsteiger

FRANKENBERG. Zum ersten Mal nominiert und schon die Nase vorn: Florian Hartmann wurde beim alljährlichen Ranking des Magazins Der Feinschmecker von dessen Lesern des zum Aufsteiger des Jahres 2012 gewählt. „Das ist etwas ganz Besonderes“, sagt der 33-jäh

Hessen

Hartmann liegt vorn

Auszeichnung Florian Hartmann ist Feinschmecker-Aufsteiger

FRANKENBERG. Zum ersten Mal nominiert und schon die Nase vorn: Florian Hartmann wurde beim alljährlichen Ranking des Magazins Der Feinschmecker von dessen Lesern des zum Aufsteiger des Jahres 2012 gewählt. „Das ist etwas ganz Besonderes“, sagt der 33

Hessen

Hier wird richtig mitgearbeitet

Verschiedene Kochkurse locken ins Hotel Die Sonne Frankenberg / Trüffel-Menü mit Sternekoch Florian Hartmann

FRANKENBERG. Obwohl Frankenberg an der Eder im nördlichen Hessen nicht gerade verkehrsgünstig liegt, finden immer mehr Besucher aus ganz Deutschland den Weg in das Fachwerkstädtchen. Es hat sich herumgesprochen, dass es mit dem Hotel Die Sonne Frankenber