Ruby, Matcha, Hanf und manchmal auch vegan

Süßwaren-Neuheiten werden immer ausgefallener – Protein-Trend und Frei-von-Trend bleiben stark – Zuckerfrei nur Randthema

Köln. Innovationen sind das Salz in der Messesuppe, sie heben sich wohltuend ab von den hundertfachen Ähnlichkeiten der klassischen Schoko-, Zucker- und Backwaren. Gut organisiert hat die ISM den New Product Showcase.

Barry Callebaut hat eine neue Dekorations-Marke entwickelt: Mona Lisa. Bäcker, Konditoren, Chocolatiers, Köche und andere Profi-Anwender bekommen damit einen Baukasten an die Hand zur Kombination von Formen, Texturen und Farben. Das Sortiment besteht

Hersteller wollen Zugriff bis aufs Feld

Ferrero pflanzt neue Haselnussplantagen in Australien und Serbien – Barry Callebaut erwirbt Kakaobohnenlieferanten

Frankfurt. Strategische Rohstoffabsicherung wird für Lebensmittelhersteller immer wichtiger im Wettlauf um Ressourcen, Nachhaltigkeit und angesichts schwankender Preise. Mit Ferrero und Barry Callebaut forcieren zwei Schwergewichte mit hohem Tempo ihren weltweiten Zugriff auf Ressourcen.

[5140 Zeichen]

Ferrero expandiert mit eigen Plantagen - Passende Klimazonen für Haselnussanbau

€ 5,75

Hersteller wollen Zugriff bis aufs Feld

Ferrero pflanzt neue Haselnussplantagen in Australien und Serbien – Barry Callebaut erwirbt Kakaobohnenlieferanten

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Ferrero expandiert mit eigen Plantagen - Passende Klimazonen für Haselnussanbau

€ 5,75

Süßes für Vegetarier

Die Süßwarenregale haben heute auch Verbrauchern mit besonderen Ernährungsbedürfnissen einiges zu bieten. Fettfrei oder Zuckerreduziertes gehört schon ganz selbstverständlich zum Süßwarensortiment. Derzeit liegen vor allem Veggie-Produkte im Trend. D

Vegetarisch essen ist Trend, die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Lebensmitteln wird immer größer. Verbraucher, die sich tierfrei ernähren, wollen jedoch keine versteckten tierischen Inhaltstoffe wie Gelatine in Süßwaren. Damit die beim Naschen b

Süßes für Vegetarier

Die Süßwarenregale haben heute auch Verbrauchern mit besonderen Ernährungsbedürfnissen einiges zu bieten. Fettfrei oder Zuckerreduziertes gehört schon ganz selbstverständlich zum Süßwarensortiment. Derzeit liegen vor allem Veggie-Produkte im Trend. D

Vegetarisch essen ist Trend, die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Lebensmitteln wird immer größer. Verbraucher, die sich tierfrei ernähren, wollen jedoch keine versteckten tierischen Inhaltstoffe wie Gelatine in Süßwaren. Damit die beim Nasc

Süße Branche vor harten Gesprächen

Einige Hersteller wollen Preise erhöhen – Notierungen für Kakaobutter stark gestiegen – Discount sondiert Preissensibilität bei Kunden

Frankfurt. Es könnte ein heißer Jahreswechsel werden für die süße Branche: Kurz vor den Jahresgesprächen stehen wichtige Rohstoffe wie Kakaobutter und Milchpulver auf hohen Notierungen, selbst Großhändler haben Lieferschwierigkeiten. Während sich einige Markenhersteller schon bewegt haben, experimentiert der Discount mit teurerer Private-Label-Schokolade.

Süße Branche vor harten Gesprächen

Einige Hersteller wollen Preise erhöhen – Notierungen für Kakaobutter stark gestiegen – Discount sondiert Preissensibilität bei Kunden

Frankfurt. Es könnte ein heißer Jahreswechsel werden für die süße Branche: Kurz vor den Jahresgesprächen stehen wichtige Rohstoffe wie Kakaobutter und Milchpulver auf hohen Notierungen, selbst Großhändler haben Lieferschwierigkeiten. Während sich einige Markenhersteller schon bewegt haben, experimentiert der Discount mit teurerer Private-Label-Schokolade.

Kurz notiert

Frischli passt ab sofort seine Diät-Puddinge der geänderten Diätverordnung an. Ab 9. Oktober dürfen Produkte nicht mehr mit dem Hinweis „für Diabetiker geeignet“ ausgelobt werden. Die Puddinge werden deshalb unter der Verkehrsbezeichnung „Schoko-Pudding

Kurz notiert

Frischli passt ab sofort seine Diät-Puddinge der geänderten Diätverordnung an. Ab 9. Oktober dürfen Produkte nicht mehr mit dem Hinweis „für Diabetiker geeignet“ ausgelobt werden. Die Puddinge werden deshalb unter der Verkehrsbezeichnung „Schoko-Pudd