Neue Meßlatte für Erfolg:

Produktinszenierung

Tiefkühlprodukte symbolisieren den Zeitgeist einer Branche, die ganz im Zeichen schmaler Budgets und geringer Personalressourcen agieren muß. Kostenvorteile, Zeit- und Arbeitsersparnis, die Bereitstellung von Nettoware ohne Reste sowie die ganzjährige une

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€ 5,75

Henkels großer UMSATZ mit 'kleinen' Brötchen

Brot- und Backwaren gelten in der Zwischenverpflegung bei Henkel in Düsseldorf als Umsatzbringer schlechthin. Rund um die Uhr werden hausgemachte Produkte in allen Verpflegungslinien angeboten. Brot und Brötchen stammen von lokalen Bäckern, Kuchen und Tor

Sie kann auch anders ...

... als lediglich Begleiterscheinung auf dem Teller zu sein: Klassische Sättigungsbeilage der deutschen Küche, ist die Kartoffel in Sachen Zubereitungsformen an Vielseitigkeit wohl kaum zu überbieten. Forciert durch die Innovationspower der Convenience-In

Wie hausgemacht!

Von jeher gilt sie als 'die klassische Beilage'. Doch allmählich schält sich die Kartoffel aus ihrem fantasielosen Saucen-Trägerimage heraus und bekommt als interessantes, eigenständiges Produkt einen ganz neuen Auftritt. Denn sympathisch 'bodenständig',

Sweets for my sweet...

Spätestens seit Atlanta in vieler Munde: amerikanische Backwaren. Klein, handlich und leicht zu verspeisen, sind Muffins, Donuts und verstärkt auch die Newcomer Bagels ideale Snackprodukte oder interessante Beigaben auf dem Frühstücksteller. Obwohl theore

Eiskalt fröhlich

Jahr für Jahr zählt Eis zu den starken Verkaufsthemen des Sommers. Nach der langen Winter-Eis-Saison heißt es ab Ostern wieder: auf ein Neues! Dabei sind Gäste nicht nur neugierig, sondern auch anspruchsvoller und kritischer geworden. Sie fordern Top-Qual

Standards steigen stetig

Frühstück läßt sich nicht systematisieren, behauptet ein Frankfurter Gastronom. McDonald's probiert's dennoch. Völlig verschiedene Zielgruppen mit unterschiedlichen Bedürfnissen machen's möglich. Wie das Thema bei junger Klientel gastronomisch umzusetzen

Chicken-Convenience

Während der Verzehr von Rind- und Schweinefleisch rückläufig ist, segelt Geflügel bemerkenswert im Aufwind. Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 12,5 kg steigerten die Bundesbürger ihren Geflügelfleisch-Verbrauch 1992 erneut um 300 g. Klare Trends in diesem Segm

Pro Matjes contra Meeresspinne

3 Fragen - 15 Antworten 1. Welche Produkte in Ihrem Sortiment qualifizieren sich als Bestseller ? 2. Welche Neuheiten haben sie im letzten dreiviertel Jahr herausgebracht ? Welche Innovationen sind derzeit in der Mache ? 3. Wo sehen Sie die maßgeblichen a