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food service 10 vom 02.10.2015 Seite 18,19

Sortimente

Upscale-Evolution: Von Massen- zu Premium-Produkten

Beide großen Hamburger-Marken präsentierten 2014 in Deutschland Minuszahlen in ihrer Entwicklung. Dass man daraus überhaupt nicht schließen darf, dieses Produkt sei am Ende, ist 2015 in den großen Städten allüberall sichtbar. Ja, allein die kulinaris

[6104 Zeichen] Tooltip
Von Standard zu Lifestyle Service-Intensität
€ 5,75

food service 9 vom 04.09.2015 Seite 22,23,24

Sortimente

Qualität in der Pelle

Verschiedenste Möglichkeiten in Sachen Füllung und Zubereitung haben die (Brat-) Wurst nicht nur in Deutschland zu einem überaus beliebten Snackartikel gemacht. Quickservice-Konzepte, die sich auf das Imbissprodukt der ersten Stunde spezialisiert haben, gehen in ihrer Sortimentsgestaltung durchaus unterschiedliche Wege. Vier Profis aus Deutschland und der Schweiz berichten über aktuelle Entwicklungen und Trends. ir

[7497 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung Spezial Nr.03 vom 30.09.2005 Seite 046

Sortimente

Blech-Revival im Supermarkt

Bengt Ellesson, Chefstratege des Verpackungsspezialisten Rexam, über die Vorzüge der Dose.

[1478 Zeichen] € 3,80

Lebensmittel Zeitung Spezial Nr.03 vom 24.09.2004 Seite 022

Sortimente

"Preisdrückerei ist Faulheit"

David Bosshart plädiert für ganzheitliche Ansätze im Management. Das schließt den Einkauf im Lebensmitteleinzelhandel ein, der sich bislang allerdings wenig veränderungswillig zeigt. Im Gespräch mit LZ Spezial erklärt der Branchenguru, warum billiger nicht besser ist und das Konditionengerangel in Jahresgesprächen langfristig in die Sackgasse führt.

[9178 Zeichen] € 3,80

Lebensmittel Zeitung Spezial Nr.03 vom 24.09.2004 Seite 026

Sortimente

Obst & Gemüse

Allmählich gewinnt der Vollsortimenter sein Selbstbewusstsein zurück und schärft sein Frischeprofil. Regionales ist dabei Trumpf.

[5933 Zeichen] € 3,80

Lebensmittel Zeitung Spezial Nr.03 vom 24.09.2004 Seite 032

Sortimente

Geflügel & Eier

Beim Frischegeschäft gehen die Discounter in die Vollen. Der Preiskampf ums Ei erreicht einen neuen Höhepunkt.

[3657 Zeichen] € 3,80

Lebensmittel Zeitung Spezial Nr.03 vom 24.09.2004 Seite 034

Sortimente

Molkereiprodukte

Die Sortimente explodieren, die Marktteilnehmer manchmal auch. Denn der enorme Wettbewerbsdruck provoziert immer wieder Machtkämpfe.

[6996 Zeichen] € 3,80

Lebensmittel Zeitung Spezial Nr.03 vom 24.09.2004 Seite 036

Sortimente

Käse

Die Zahl der Theken nimmt rasant ab. Viele Hersteller bieten portionierte Alternativen.

[3921 Zeichen] € 3,80

Lebensmittel Zeitung Spezial Nr.03 vom 24.09.2004 Seite 046

Sortimente

Wein & Sekt

Eine gut sortierte Abteilung verspricht Frequenz und Spanne. Doch Vollversorger sollten die Weinvorlieben ihrer Kunden genau kennen. Standardlösungen funktionieren nur in der Billigschiene.

[7469 Zeichen] € 3,80

Lebensmittel Zeitung Spezial Nr.03 vom 24.09.2004 Seite 048

Sortimente

Spirituosen

Das Geschäft mit den Hochprozentern ist kein Wachstums-, sondern ein Umverteilungsmarkt. Trotzdem können die Kaufleute nicht darauf verzichten.

[7356 Zeichen] € 3,80

 
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