Top 200 machen mehr Umsatz

Jetzt liegt es vor, das exklusive Ranking der Top 200 umsatzstärksten Einzelhotels. Sie erzielen im Schnitt 10,9 Prozent mehr Erlös. Und: Der Bayerische Hof in München verdrängt das Estrel in Berlin vom ersten Platz. Das Ranking hält noch weitere Überraschungen bereit.

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€ 5,75

Aufreger des Monats

Hygiene-Smiley an der Restauranttür

Kommt der Gastro-Smiley? Schneller als von manchen Beobachtern erwartet, machen Länder Nägel mit Köpfen. Bremen hat die Smiley-Regelung für Restaurants ab Januar beschlossen. Wer es mit der Sauberkeit nicht so genau nimmt, soll im Internet aufgelistet, a

Aufreger des Monats

Köln darf Hotellerie zur Kasse bitten

Seit langem schwebt das Damoklesschwert Bettensteuer über der Hotellerie. Jetzt hat Nordrhein-Westfalen den Weg für die Abgabe freigemacht. Das Innen- und Finanzministerium des Landes hat die Satzung der Stadt Köln genehmigt. Demnach dürfen Kommunen in N

Top 200: Auf- und Absteiger

Mit einem Minus von 7,5 Prozent rutschen die Top-200-Hoteliers 2009 in ein Umsatztief. Die Prognosen für 2010 lassen hoffen, so die Ergebnisse des aktuellen AHGZ-Rankings.

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AHGZ-Ranking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland

Top Berlin

Top Durchschnittspreise

€ 5,75

Von Hendrik Markgraf

Scharnier zwischen den Zeiten

Das estnische Tallinn ist eine Touristenattraktion mit Zukunft. Davon profitiert die Hotellerie. Außerhalb der Hauptstadt ist Estland ein Land der leisen Töne und der abgeschiedenen Natur

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Beherbergungsstätten Tallinn

Hotellerie Tallinn

€ 5,75

Top 200 bleiben wachsam

Von Svenja Alberti

Die Krise hat die Top-200-Hoteliers Ende vergangenen Jahres voll erwischt. Mit einem Plus von 3,0 Prozent in 2008 sind sie aber noch mal mit einem blauen Auge davon gekommen. Dies ergibt das aktuelle AHGZ-Ranking der umsatzstärksten Einzelhotels auf dem deutschen Markt.

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AHGZ-Ranking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland Kennziffern 2008

Top Berlin

Top Durchschnittspreise

€ 5,75

Im Rausch der Sinne

In Las Vegas erlebt das Grand Hotel seine Wiedergeburt. Die größten Hotelpaläste der Welt simulieren fremde Kulturen und inszenieren eine schillernde Welt der Verführung. Von Hendrik Markgraf

Die Rolltreppe führt geradewegs in die Hölle. In die Spielhölle. Das Casino ist das Herz der Hotelwelt von Las Vegas. An ihm geht kein Weg vorbei, fast jede Tür führt dorthin. Wer sich in einem der laby-rinthartigen Hotels verirrt, wird immer wieder dort

Top 200 auf Erfolgskurs

Das positive Image der Fußball- WM wirkt nachhaltig auf die Hotellerie in Deutschland. Zwar war 2007 kein Boom-Jahr wie 2006, dennoch setzten die Top-200-Häuser mit einem Plus von 4,7 Prozent ihren Erfolgskurs fort. Dies ergibt das aktuelle AHGZ-Rank

Das WM-Jahr war ein Spitzenjahr für die deutsche Hotellerie. Daran gibt es keinen Zweifel. Dass 2007 ebenso oder annähernd so erfolgreich sein würde, davon konnte die Branche nur träumen. Allen negativen Prognosen zum Trotz ist das Geschäftsjahr 2007 den

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AHGZ-Ranking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland

Kennziffern 2007

Top Berlin

€ 5,75

Musisches Sightseeing im gastronomischen Kleinod

Die Zürcher Hotellerie hat in den vergangenen Jahrzehnten Weltruhm erlangt. Mit an der Spitze: das noble Hotel Baur au Lac. Doch die Stadt wird zunehmend jugendlicher. Die Hotels auch. Von Hannes Finkbeiner

Wenn Hoteldirektor Michel Rey über die Geschichte des Baur au Lac und den Zürcher Hotelmarkt plaudert, werden schnell die kulturellen, historischen und wirtschaftlichen Differenzen zum deutschen Beherbergungsgewerbe klar. Dabei scheinen die nachbarschaft

Molekular-Köche mischen Amerikas Gourmetwelt auf

Das Küchenwunder von Chicago

Die kulinarische Trendstadt der USA heißt Chicago. Zwar ist New York in der Vielfalt seiner Gastronomie wohl kaum zu toppen. Doch wenn es um junge ehrgeizige Köche geht, die mit neuen Ideen die Szene aufmischen, dann ist Chicago derzeit Mittelpunkt d

Auch in Amerika hat die molekulare Küche ihre Adepten. Der bekannteste Regisseur eines solchen kulinarischen Theaters, Homaro Cantu vom Restaurant Moto, hat ein freundliches, rundes Gesicht - und seine Prinzipien. Als Journalistin darf nur zu ihm vordrin