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    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 06 vom 01.06.1996 Seite 070

    Gastromagazin

    USA: Kinder sind wichtige Zielgruppe

    Untersuchungen der amerikanischen National Restaurant Association haben ergeben, daß Kinder in der US-Gastronomie noch nie eine so große Rolle gespielt haben, wie heute. Die Wirte hätten erkannt, daß sich ihre Anstrengungen zur Werbung und Bindung von Gäs

    [1242 Zeichen] € 3,80

    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 04 vom 01.04.1996 Seite 086

    Gastromagazin

    USA: Bordküchen immer schlechter

    Die Bordverpflegung der amerikanischen Airlines wird offenbar immer schlechter. Das zeigt eine - jetzt vom Fachblatt "Frequent Flier" veröffentlichte - Umfrage unter 1.200 Vielfliegern. Jeder zweite stellte fest, daß die Bordküchen in den letzten zwölf Mo

    [963 Zeichen] € 3,80

    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 03 vom 01.03.1996 Seite 076

    Gastromagazin

    Hohe Zuwachsraten für Homedelivery

    Der jüngste CREST-Bericht (Consumer Reports on Eating Share Trends/Berichte zu Verbrauchertrends in der Gastronomie) über das zweite Quartal 1995 in der amerikanischen Gastronomie wartet mit interessanten Zahlen auf, wie die National Restaurant Associatio

    [1282 Zeichen] € 3,80

    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 01 vom 01.01.1996 Seite 045

    Gastromagazin

    Salate immer beliebter

    Die jüngste Speisekartenanalyse der National Restaurant Association ergab, daß 1994 auf mehr als 8 von 10 Speisekarten Salat als Hauptspeise angeboten wurde (vor fünf Jahren lag diese Zahl noch bei rund 7 von 10 Speisekarten). Immer mehr Restaurants versu

    [794 Zeichen] € 3,80

    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 10 vom 01.10.1994 Seite 098

    Gastromagazin

    ... ohne Folgen für den Umsatz

    Rauchverbote sind dem Geschäft von Restaurants nicht abträglich. Zu diesem Ergebnis sind Wissenschaftler der Universität von Kalifornien in einer jetzt veröffentlichten Studie gekommen. Die Forscher haben jeweils 15 Raucherrestaurants in 15 anderen amerik

    [408 Zeichen] € 3,80