GV-Barometer komplett

Investieren? Nein danke.

Gut jeder zweite Gastro-Profi plant in diesem Jahr keine Investitionen – obwohl die Wirtschaft brummt. Doch das ist nur ein Ergebnis des GV-Barometers, einer Umfrage unter 309 Entscheidern im Vorfeld der Internorga.

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Deutlich weniger Investitionen geplant - In welchem der Bereiche planen Sie 2018 konkret Anschaffungen? Kleine Betriebe scheuen Investitionen - In welchem der Bereiche planen Sie 2018 konkret Anschaffungen? Investitionsbudget steigt im Business-Bereich - Welches Budget steht Ihnen im Jahr 2018 für Anschaffungen zur Verfügung? Investitionen 2018: Rückläufig in fast allen Bereichen - In welchem der folgenden Bereiche planen Sie für das Jahr 2018 Anschaffungen? Gäste sind ausgabefreudig - GV-Betriebe insgesamt: Hohe Konsumneigung in Deutschland macht sich im eigenen GV-Betrieb ...

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Nudges kein Tabu mehr

Die große Mehrheit der Gemeinschaftsgastronomen befürwortet Maßnahmen – sogenannte Nudges –, die den Gast verstärkt zum gesunden Angebot greifen lassen. Zu diesem Fazit kommt das GV-Barometer, eine Umfrage im Vorfeld der Internorga.

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GV-Betriebe befürworten Einflussnahme auf Gast - Soll eine Großküche versuchen, Einfluss darauf zu nehmen, dass sich die Tischgäste gesund ernähren? Zahlungsbereitschaft für höherpreisiges Essen steigt - Wie oft sind Ihre Tischgäste bereit, für ein besonderes Essen einen überdurchschnittlichen Preis zu bezahlen? Gast honoriert Qualität beim Wareneinsatz - Bemerken die Tischgäste, wenn die Großküche beim Einkauf die Qualität und nicht den Preis an die erste Stelle setzt? Regional gewinnt - Haben Saisonalität und Regionalität bei der Speiseplanung in der letzten Zeit an Bedeutung gewonnen? Veggie wird normal - Warum erwarten Sie eine zunehmende Bedeutung von vegetarischem/veganem Essen?

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Mehrwert-Offensive

Die GV-Profis bleiben in Investitionslaune. Für den Erfolg beim Gast zählen jedoch immer mehr softe Faktoren wie Ambiente und guter Service, so ein Fazit des GV-Barometers, einer Umfrage im Vorfeld der Internorga.

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Geplante Anschaffungen Investitionsbudget sinkt - Welches Budget steht Ihnen im Jahr 2016 für Anschaffungen zur Verfügung? Investitionen 2016: Möbel gefragt - In welchem der folgenden Bereiche planen Sie für das Jahr 2016 Anschaffungen? Investitionen mehrheitlich getätigt - Hatten Sie im Vorjahr Investitionen geplant, die Sie dann nicht durchgeführt haben? Freundliches Personal sehr wichtig - Was hat einen Einfluss, wie die Tischgäste die Qualität einer Küche bewerten?

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Veggies großer Auftritt

Von wegen nur eine Modeerscheinung – 92 Prozent der 309 befragten Entscheider sehen in vegetarischen Angeboten einen langfristigen Trend. Für die Lebensmittelindustrie ein starkes Signal.

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Mehrheit sieht veganes Essen als kurzfristige Entwicklung - Ist vegetarisches/veganes Essen eher ein kurzfristiger Trend oder langfristige Entwicklung?

Jeder zweite Betrieb will vegetarisches Angebot ausbauen - Welchen der folgenden Trends stimmen Sie zu?

Interesse an neuen Produkten

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Veggies großer Auftritt

Von wegen nur eine Modeerscheinung – 92 Prozent der 309 befragten Entscheider sehen in vegetarischen Angeboten einen langfristigen Trend. Für die Lebensmittelindustrie ein starkes Signal.

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Mehrheit sieht veganes Essen als kurzfristige Entwicklung - Ist vegetarisches/veganes Essen eher ein kurzfristiger Trend oder langfristige Entwicklung? Jeder zweite Betrieb will vegetarisches Angebot ausbauen - Welchen der folgenden Trends stimmen Sie zu? Interesse an neuen Produkten Neuheiten-Wunschliste: Top 5 Wichtige Anforderungen an neue Produkte: Qualität vorn

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Branche will investieren

Trotz weltweiter Krisen ist das Investitionsklima in der Gemeinschaftsgastronomie ungebrochen gut. Doch das ist nur ein Ergebnis des GV-Barometers, einer Umfrage im Vorfeld der Internorga.

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Geplante Anschaffungen

Investitionsbudget wächst - Welches Budget steht Ihnen im Jahr 2015 für Anschaffungen zur Verfügung?

Investitionen 2015 - In welchem der folgenden Bereiche planen Sie für das Jahr 2015 Anschaffungen?

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Branche will investieren

Trotz weltweiter Krisen ist das Investitionsklima in der Gemeinschaftsgastronomie ungebrochen gut. Doch das ist nur ein Ergebnis des GV-Barometers, einer Umfrage im Vorfeld der Internorga.

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Geplante Anschaffungen Investitionsbudget wächst - Welches Budget steht Ihnen im Jahr 2015 für Anschaffungen zur Verfügung? Investitionen 2015 - In welchem der folgenden Bereiche planen Sie für das Jahr 2015 Anschaffungen? Jeder 2. Ausbildungsplatz unbesetzt - Werden im Küchenbereich Ausbildungsplätze zur Verfügung gestellt? Service und Ambiente wichtig - Ansatzpunkte, um bei den Tischgästen für eine größere emotionale Akzeptanz bzw. für mehr Freude zu sorgen

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GV-Barometer

Kontrolle ist besser

Knapp drei Viertel der Großverbraucher sind von der Qualität der Lebensmittel überzeugt, die ihnen für die Essenszubereitung im Betrieb angeliefert werden. Zuletzt gab es keine größeren Skandale oder extreme Kritik an der Ernährungsindustrie. Dennoch bes

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Lebensmittelqualität überzeugt Großverbraucher - Das generelle Vertrauen der GV-Profis in Lebensmittel ist ...

Hohe Qualität durch gute Lieferantenkontakte - Was unternehmen Sie, um eine einwandfreie Qualität zu erhalten?

Verpackungen liefern wichtige Informationen - Was unternehmen Sie, um eine einwandfreie Qualität zu erhalten?

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GV-Barometer

Kontrolle ist besser

Knapp drei Viertel der Großverbraucher sind von der Qualität der Lebensmittel überzeugt, die ihnen für die Essenszubereitung im Betrieb angeliefert werden. Zuletzt gab es keine größeren Skandale oder extreme Kritik an der Ernährungsindustrie. Dennoch

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Lebensmittelqualität überzeugt Großverbraucher - Das generelle Vertrauen der GV-Profis in Lebensmittel ist ... Hohe Qualität durch gute Lieferantenkontakte - Was unternehmen Sie, um eine einwandfreie Qualität zu erhalten? Verpackungen liefern wichtige Informationen - Was unternehmen Sie, um eine einwandfreie Qualität zu erhalten?

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Qualität hat Vorfahrt

Deutschlands Gemeinschaftsgastronomen erwarten nachhaltige Produkte mit Mehrwert. Gesundheit und Genuss schließen sich dabei nicht aus, wie das aktuelle GV-Barometer zur Internorga zeigt.

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Interesse an neuen Produkten

Neuheiten-Wunschliste: Top 5

Wichtige Anforderungen an neue Produkte

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