Ausblick

So wird der Markt

Welche Entwicklungen prägen den Außer-Haus-Markt im neuen Jahr? Wo liegen Umsatzpotenziale und welche Knackpunkte gibt es? Berater und Trendexperte Pierre Nierhaus wagt die gastronomische Prognose.

Die Herausforderungen wachsen: Mehrwertsteuer, Kostendruck und Bürokratie, gesellschaftlicher Wandel und Veränderungen der Konsumgewohnheiten treiben Gastronomen um. Professionalisierung und Positionierung, Digitalisierung und die Umsetzung nachhalti

KLIMAWANDEL

Wie Tourismus wetterfest wird

Flut- und Feuerkatastrophen setzen auch das touristische Angebot unter Anpassungsdruck. Doch die Herausforderungen des Klimawandels sind vielschichtig und haben Licht- und Schattenseiten. Zudem greifen die Innovationsshebel eher langfristig und der Spielraum von Hoteliers und Gastronomen ist begrenzt.

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Wie Urlauber ihr Verhalten ändern wollen - Sind Sie bereit, Ihre Reise- und Tourismusgewohnheiten im Sinne der Nachhaltigkeit zu ändern? Trendthemen für Tourismus in Deutschland bis 2030 - Was sind Ihrer Meinung nach die drei wichtigsten Trendthemen, die die Entwicklung des Tourismus bis zum Jahr 2030 bestimmen werden? Wohin die innereuropäischen Reisen gehen

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POSITIONIERUNG

Ferien in der Hotel-Hütte

Die fortschreitende Individualisierung ruft nach neuen Beherbergungskonzepten, die mit Urlaub im Chalet bedient werden. Nicht unumstritten, aber luxuriös. Viel richtig gemacht hat das familiengeführte Farmresort Geislerhof im Zillertal.

„JEDER VERDIENT GUTES DESIGN“

Oona Horx-Strathern ist seit mehr als 25 Jahren Trendforscherin beim Zukunftsinstitut in Wien. Im Interview mit hoteldesign spricht sie über Hotelkonzepte nach Corona, Vorteile von modularem Bauen, Building Equality und das Potenzial ungenutzter Konferenzräume. FRAGEN: NATASCHA ZILTZ FOTO: VYHNALEK.COM

Die Revolution kommt auf leisen Sohlen

Reisetrends Senioren werden in Zukunft den Tourismus in Deutschland prägen, so ein Ergebnis der aktuellen Tourismusanalyse der BAT-Stiftung für Zukunftsfragen. Das sollten auch die Hoteliers berücksichtigen.

In der Reisesaison 2018 sind so viele Deutsche verreist wie nie zuvor“, sagte Ulrich Reinhardt bei der Vorstellung der 35. Deutschen Tourismusanalyse der BAT-Stiftung für Zukunftsfragen im Rahmen der Messe Reisen Hamburg. Nach Angaben des Experten er

Junge Touristiker als Trendscouts in New York City

„Die Stadt, die niemals schläft“

Exkursion Die Meininger Hotels setzen bewusst auf den Blick der jungen Zielgruppe, wenn es um die Vermarktung geht. In New York haben Münchner Studenten den dortigen Markt studiert.

Sie heißt nicht umsonst die Stadt der Superlative. In Sachen Hotelkonzepte gibt es in New York viel zu entdecken. Studenten der Fakultät Tourismus an der Hochschule München haben sich dort umgesehen. Ihre Erkenntnisse sind spannend.

WAS LÄUFT?

Jacken und Strick

Trotz geringerer Frequenz laufen die Geschäfte bei Silomon und Behrens & Haltermann gut. Herbstliches zieht.

WAS LÄUFT?

Strick und Daune

Die 38. Woche war bei Rohloff auf der Insel Rügen aufgrund des sommerlichen Wetters die beste des Monats.

WAS LÄUFT?

„Kaschmir von No_8“

Bei Ehlers in Wyk auf der Urlaubsinsel Föhr kann die neue Herbstware gar nicht früh genug ausgeliefert werden

Baden-Württemberg

Fast 50 Millionen Übernachtungen

Tourismus Baden-Württemberg verzeichnet zum fünften Mal in Folge einen Übernachtungsrekord. Die Vermarktung als nachhaltiges Tourismusland wird vorangetrieben. Ein Fokus liegt auf Events.

Stuttgart. Genau wie ganz Deutschland kann auch das land Baden-Württemberg einen neuen Übernachtungsrekord vermelden. Die 49 Mio. vom vergangenen Jahr sind in den ersten elf Monaten 2015 schon überschritten und vieles deutet darauf hin, dass in der G