Vegane Trucker

Beim Thema Food Trucks denken viele an Pulled Pork und (Better) Burger. Die rein pflanzenbasierten Angebote von Razz & Rübe und der Vegbereitung zeigen, dass Street Food auch ganz ohne Fleisch funktioniert.

Interview: Stephan Dovern, Projektleiter der Hoga Nürnberg

„Kontakte sind wichtig“

Der bei den Afag Messen verantwortliche Projektleiter spricht mit AHGZ-Redakteur Bernhard Eck über Trends und Herausforderungen der Branche.

Die Hoga Nürnberg hat sich als zweite große Branchenmesse in Süddeutschland fest etabliert. Was macht den Erfolg aus? Dovern: Die Hoga ist seit fast 70 Jahren der Treffpunkt für Bayerns Gastgeber. Mit ihrem Angebot deckt die Fachmesse alle Bereich

Köche, Start-ups, Innovationen

Fachmesse Die Hoga Nürnberg ist der Treffpunkt für das bayerische Gastgewerbe. Vom 13. bis 15. Januar zeigen 700 Aussteller Neuheiten und Lösungen.

Nürnberg. Trendthemen und Sonderschauen sollen neben den klassischen Angebotsbereichen wie Küchentechnik oder F&B die Hoga Nürnberg Mitte Januar wieder zu dem Treffpunkt des bayerischen Gastgewerbes machen. Rund 700 Aussteller werden in den von Afag

Foodtruck-Thema birgt weiter Potenzial

Klaus P. Wünsch betreibt das Internet-Portal Foodtrucks Deutschland und ist ein versierter Kenner der Foodtruck- und Streetfood-Szene. Im Interview spricht er über Entwicklungen, Trends und Herausforderungen in diesem harten Zweig der Gastronomie.