Berlin: Überragender 6. Dehoga-Branchentag. "Ein Gramm Unternehmergeist wiegt mehr als ein Kilogramm Bürokratie. Wir brauchen in Deutschland eine Verantwortungskultur, keine Verbotskultur", so der Dehoga-Präsident Ernst Fischer bei dem bundesweiten Branc

Oktoberfest

Veranstalter ziehen positive Bilanz

Rund 6,4 Mio. Gäste pilgerten in diesem Jahr zur Münchner Theresienwiese. Im Vergleich zum Vorjahr kamen im Lauf des 16 Tage andauernden Oktoberfestes etwa 500.000 Menschen weniger, doch war das Festgelände kleiner. Das im Abstand von vier Jahren stattfi

London

Catering der Olympischen Sommerspiele

Foodservice-technisch handelt es sich bei dieser sportlichen Mega-Veranstaltung (17 Tage Olympische Spiele, 12 Tage Paralympics) um ein Event mit 14 Mio. Mahlzeiten am Austragungsort. In Großbritannien wird von der größten Catering-Aufgabe des Landes in

Marché Airport Hamburg

Einen Tag lang in Azubihand

Am 27. März war Marché im Hamburger Flughafen fest in Azubihand. Eigenverantwortlich übernahmen die achtzehn Azubis den Restaurantbetrieb. Die angehenden Köche, Restaurantfachleute, Fachleute im Gastgewerbe und Fachmänner/-frauen für Systemgastronomie be

München: Oktoberfest 2011

Rekord-Wiesn mit 7,5 Mio. Maß

Insgesamt 6,9 Mio. Besucher haben auf dem 178. Oktoberfest in München gefeiert. Die Gäste tranken 7,5 Mio. Maß Bier (2010: 7,1 Mio.). Auf Grund sommerlicher Temperaturen stieg auch der Absatz alkoholfreier Getränke in den Zelten um 8 %. Gegessen wurden 1

Weihnachtsmärkte

Gastronomie als Besuchermagnet

Etwa 2.500 Weihnachtsmärkte finden jährlich in deutschen Städten mit mehr als 10.000 Einwohnern statt. Wohl einer der berühmtesten ist in Nürnberg beheimatet: der Christkindlesmarkt. Über zwei Millionen Besucher erwarten die Organisatoren auch in diesem

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Besucher-Motive

€ 5,75

Las Vegas

Internationales Bierfest nach Wiesn-Art

Das Oktoberfest soll Las Vegas erobern. Am 13. Oktober 2011 fällt der Startschuss für ein weltweit einzigartiges Bierfestival ­ Dauer: ein ganzes Jahr. Jedes Wochenende sollen 500 verschiedene Biersorten aus aller Welt zur Auswahl stehen. 100 Brauereien

Short Cuts

Gosch: Neue Filialen in Büsum und Scharbeutz. Neben 11 Standorten auf Sylt und Dependancen in Kiel, Lübeck und St. Peter-Ording baut das Unternehmen seine Präsenz auf dem schleswig-holsteinischen Festland weiter aus. Das mobilste der 33 Gosch-Outlets bef

München

Zum 2. Mal Frühlingsfest im Hippodrom-Zelt

"Verkürzen Sie die Wartezeit und besuchen Sie uns schon vom 29. April bis 15. Mai 2011 im Hippodrom-Festzelt auf der Theresienwiese." So Wiesn-Wirt Sepp Krätz. 17 Tage Tradition & Stimmung auf 2.000 Plätzen. Speziell dafür gebraut: 'Frühlingswiesnbier He