Asien F&B: Bangkok

Dynamik trotz Rezession

Thailands Währungszerfall entschärft die Zimmerschwemme und schürt den Konkurrenzkampf in der Hotelgastronomie. Dies führt zu immer innovativeren aber oft auch teureren Hotelrestaurants. Sparen ist in der Rezession nicht immer der Schlüssel zum Erfolg",

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Wassermarkt

Mineralwasser und mehr

Vorverkauf durch nationale Werbung, Promotions, exklusive Gourmetflaschen und -werbemittel - in den vergangenen Jahren haben die Mineralwasseranbieter an Zusatzleistungen für ihre Partner in der Gastronomie gefeilt. Die gebeutelte Gastrobranche bedarf mit

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AfG

Für jeden Durst das richtige Produkt

Verregneter Sommer, Konsumrückgang, Konkurrenzdruck - 1998 ist am AfG- Markt nicht spurlos vorbeigegangen. Innovation hieß daher die strategische Ausrichtung auf der Internorga. Mit der Besetzung weiterer Nischen erwartet der Erfrischungsgetränkemarkt 199

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Millennium-Fieber

Die Sektbranche und das 2000 Phänomen

Zu Silvester 98/99 und im Jahre 2000 sollen die Kor-ken besonders häufig knallen, wünschen sich die Sekt- und Champagnerhersteller, Handel, Gastronomie und Hotellerie. Dabei bietet dieses nicht alltägliche Ereignis mit Eventcharakter wesentlich mehr Verma

Heißgetränkeabsatz

Spielfeld für Kreative

Die neue Kaffeekultur setzt auf Geschmackserlebnisse, Vielfalt und Genuß. Sie fordert die Kreativität der Gastronomen. Gezielte Aktionen und attraktive Angebote rund um das Thema Heißgetränke sind gefragt und bieten Möglichkeiten, den Absatz in diesem hoc

Trend zum Event

Spirituosen-Promotions

Immer aufwendiger gestaltet die Spirituosen-Branche ihre Promotions in der Trend- und Szene-Gastronomie. Statt mit klassischen Probierschlückchen werben immer mehr Anbieter mit erlebnisreichen Partys um neue Kunden. Ob mexikanische Fiesta oder karibische

Sektgeschäft

Preise runter, Sektlaune rauf!

Die Deutschen sind mit knapp fünf Litern pro Kopf und Jahr Weltmeister im Sekt trinken. Nun waren die Absatzzahlen in letzter Zeit zwar leicht rückläufig, aber eben auf höchstem Niveau. Ein Glas des prickelnden Getränkes macht den ganzen Tag Spaß, weckt d

Bad Reichenhall

Doppelter Genuß für Festspielgäste

Wenn ganz Salzburg vom Festspielfieber erfaßt ist, kann auch das nur wenige Kilometer entfernte Bad Reichenhall davon profitieren. Das sieht auch der Küchenchef des Steigenberger Axelmannstein so, denn Adolf Payer (s. Foto) wartet zu diesem Ereignis zwisc

Dresden

Kulinarische Luftfracht

Auch in diesem Sommer war der Dresdner Airport Ausgangspunkt für unzählige Ferienreisen. Das Team vom Hotel Mercure Newa machte daraus für die Daheimgebliebenen, aber nicht weniger Reiselustigen, das Sommer-Highlight 'Kulinarische Luftfracht'. Dazu verwan

Gastro-Aktionen im Estrel Residence & Congress Hotel Berlin

Die Markt-Macher

Mit den 1.125 Zimmern war 1996 der Eintrag als größtes Hotel Deutschlands in das Guinness Buch der Rekorde fällig. Inzwischen nicht weniger rekordverdächtig dürften Anzahl, Vielfalt und vor allem Originalität der gastronomischen Events sein, mit denen imm