Hintergrund

Gebraut wie Bier, getrunken wie Wein

Kyoto/Frankfurt. Versteckt hinter einem schweren Vorhang im 25Hours Hotel im Frankfurter Bahnhofsviertel liegt die Shuka Bar. Sie gilt als eine der jüngsten Neueröffnungen von Bars, wie man sie in den Metropolen immer häufiger trifft. Ihre Spezialitä

Der Unterschied liegt im Herkunftsgebiet

Modena. Mehr als 13 Mio. l Lambrusco hat der italienische Einzelhandel im vergangenen Jahr verkauft, was ihn – zumindest mengenmäßig – zum führenden Wein in dieser Absatzschiene macht. Namensgebend für den Wein ist die gleichnamige blaue, autochthone

Lambrusco feiert Renaissance

Lambrusco Der meistverkaufte Rotwein Italiens will auch im Ausland punkten

Modena. Die Qualität des heutigen Lambrusco dürfte viele Endverbraucher überraschen. In der Fachwelt ist sein Potenzial schon längst bekannt.

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Absatz Lambrusco

€ 5,75

Verdicchio als Botschafter

Aus der Weinregion Marken soll eine Marke werden

Ancona. Als Weinregion haben die Marken bislang kaum bekannt. Das wollen die Winzer nun ändern und setzen dabei vor allem auf den Weißwein Verdicchio.

HINTERGRUND

Garnacha: Rebsorte mit großer Zukunft

Madrid. Glaubt man den Stimmen aus der Weinwelt, dürfte der Rebsorte Garnacha eine glänzende Zukunft bevorstehen. Vor allem dank moderner Kellertechniken sind die vergleichsweise oxidationsanfälligen Weine heute wesentlich stabiler und mit der dezenten S

Falanghina kehrt auf die Karte zurück

Sant'Agata dei Goti. Fast wäre Falanghina in Vergessenheit geraten. Die ursprünglich, so lautet zumindest die wahrscheinlichste Erklärung, aus Griechenland stammende weiße Rebsorte, hatte im alten Rom noch eine große Bedeutung und dürfte mit der antiken

HINTERGRUND

Fünf Sorten Äpfel gehören in den Sidra

Villaviciosa. Um einen guten Sidra zu machen, braucht es eine Menge Erfahrung. Auch im Zeitalter der chemischen Analysen geschieht die Auswahl der am besten geeigneten Äpfel noch heute von Hand. Fünf Apfelsorten, so schreibt es die Rezeptur vor, müssen i

Begeisterter Zuspruch

Rocca delle Macìe will Kundenbasis in Europa ausbauen

Castellina in Chianti. Innerhalb weniger Jahrzehnte ist aus dem Landgut Rocca delle Macìe eine der Vorzeigekellereien im Chianti-Gebiet geworden. Le Macìe: das waren ein paar einsame Häuser, umgeben von Weinbergen, Olivenhainen und Wald. Viel Spektakulär

Rebsorten der Neuen Welt

Ursprünglich stammt die Rebsorte Carmenère aus dem Bordeaux, wo sie besonders im Medoc und in Saint Emilion fester Bestandteil von Cuvees mit großem Namen war. Ihre große Empfindlichkeit und die längere Reifezeit führte jedoch dazu, dass die Rebe an der

HINTERGRUND

Vielfalt ersetzt die Uniformität

Autochthone Sorten hat Italien im Überfluss

Die Zeiten, als die Weinwelt wie gebannt auf internationale Sorten wie Cabernet, Merlot oder Chardonnay blickte und allein darin die Zukunft sah, scheinen endgültig vorbei. An Stelle der Uniformität ist wieder die Vielfalt getreten; authochtone Sorten ge