POSITIONIERUNG

Gute Freunde, guter Wein

Im Weinhof Voosen in Mönchengladbach spielen feine Tropfen eine tragende Rolle. Doch Gastronom Denny Neumann hat noch viel mehr zu bieten.

Nordrhein-Westfalen

Badische Weinstube am Rhein

Eigentümerwechsel Winzer Herbert Engist hat das Traditionsgasthaus En de Canon in der Düsseldorfer Altstadt gekauft. Nach der Sanierung zieht dort ein Weinlokal ein.

Düsseldorf. Es war eine heimliche und lange gehegte Liebe, die nun nach 22 Jahren ihre Erfüllung findet. Der badische Winzer Herbert Engist übernimmt die traditionsreiche Gaststätte En de Canon in der Düsseldorfer Altstadt, nur wenige Schritte von Uf

Menschen im Restaurant

Sie liebt den Riesling

Reanne Bilz ist Chef-Sommeliere der Gastronomiegruppe Copenhagen Concepts in Deutschland.

Düsseldorf. Als Reanne Bilz in Kalifornien unweit der Weinbauregion Napa Valley aufwuchs, war nicht absehbar, dass sie eines Tages den Wein zu ihrer Profession machen könnte. Heute ist die Amerikanerin Head Sommeliere in den deutschen Restaurants der

Die Küche bleibt kalt

Konzept Die Eiskellerbar von Dorina Sill und Klaus Wählen weiß die Düsseldorfer Kunstakademie in ihrer Nachbarschaft zu schätzen. Bei Wein und Käse erholen sich die Gäste vom Großstadtrummel.

Düsseldorf. Abseits der lärmenden Partymeile lassen sich in der Düsseldorfer Altstadt noch viele malerische Winkel entdecken. In unmittelbarer Nachbarschaft der berühmten Kunstakademie hat vor drei Jahren die Eiskellerbar ein Zuhause gefunden. Der Na

Nordrhein-Westfalen

Neustart für das Redüttchen

Positionierung Im zweiten Anlauf will die Von Borries & Partner Premiumgastronomie-Gruppe das Restaurant in Bonn zum Erfolg führen. Bodenständigkeit bei guter Qualität soll den Durchbruch bringen.

Bonn. Das neue Gastro-Konzept für das Redüttchen ist eine Weinbar & Restaurant. „Wir starten neu, weil wir an diese wunderschöne Immobilie glauben“, sagt Rudolf von Borries. Das Redüttchen im Bonner Stadtbezirk Bad Godesberg ist das einstige Gärtnerh

Kompakt

Mundschenk im Mercure Dortmund. Ein anerkannter Berater für Wein war F&B-Manager Jan Henning aus dem Dortmunder Mercure Hotel schon lange, was er mit der Grands Vins Mercure Bronze Qualifikation bewiesen hatte. Jetzt legte er noch einen drauf und

Nordrhein-Westfalen

So passt Lakritz zu Wein

Produkt Eine dänische Lakritzmanufaktur will Gastronomen von den kulinarischen Vorzügen der Süßholzwurzel überzeugen. Die Düsseldorfer Weinbar Vindega macht mit.

DÜSSELDORF. Wie verwandelt man eine Süßholzwurzel mit eigenwilligem Geschmack in ein kulinarisches Erlebnis? Die dänische Manufaktur „Lakrids by Johan Bülow“ hat es vorgemacht. Aus dem 2007 auf der Insel Bornholm gegründeten Unternehmen wurde eine de

KURZ NOTIERT

Heimliches Altbier DÜSSELDORF. Liebhaber von traditionell gebrauten Altbieren haben zweimal jährlich ihren Festtag. Nämlich dann, wenn wie jetzt gerade wieder in der Hausbrauerei Zum Schlüssel das Stike-Alt ausgeschenkt wird. Es hat mehr Würze und

Nordrhein-Westfalen

Große Gewächse zu feiner Küche

Weinprobe Offene Verkostung aus 27 renommierten Weingütern auf Schloss Hugenpoet / Festliches Diner als Höhepunkt

ESSEN. Einen ganzen Nachmittag lang konnten auf Schloss Hugenpoet bei einer offenen Verkostung besondere Tropfen aus 27 renommierten Gütern in Deutschland probiert werden. Schon das allein war ein Fest für Weinliebhaber. Der Höhepunkt folgte dann am Aben

Nordrhein-Westfalen

Große Gewächse zu feiner Küche

Weinprobe Offene Verkostung aus 27 renommierten Weingütern auf Schloss Hugenpoet / Festliches Diner als Höhepunkt

ESSEN. Einen ganzen Nachmittag lang konnten auf Schloss Hugenpoet bei einer offenen Verkostung besondere Tropfen aus 27 renommierten Gütern in Deutschland probiert werden. Schon das allein war ein Fest für Weinliebhaber. Der Höhepunkt folgte dann am