Personalien

Hotellerie Anne Hecking heißt die neue Direktorin im Dorfhotel und Iberotel Boltenhagen im Ferienresort Weiße Wiek an der Ostsee. Die 51-Jährige tritt die Nachfolge von Dick van Beuzekom an. Hecking arbeitete unter anderem bei Steigenberger und Li

Ausgezeichnete „Aktionäre“

Erstmals gibt es einen Marketingpreis für die Branche: Mit der Auszeichnung „Beste Aktion 2011“ wurden auf dem diesjährigen Deutschen Kongress für Gemeinschaftsverpflegung in Hamburg die kreativsten und interessantesten Aktionskonzepte von einer Fachjury prämiert.

Mit fachlicher Power

In der GV-Landschaft punkten neue Konzepte, wenn sie Vielfalt, Frische und Handwerklichkeit vereinen. Auf die richtige Inszenierung kommt es an, waren sich die sechs Referenten einig, die vor 240 Teilnehmern beim Deutschen Kongress für GV sprachen.

Hotelier wider Willen

Dietmar Müller-Elmau hat mit Traditionen gebrochen, sein selbst erarbeitetes Vermögen investiert und Schloss Elmau zu einem Haus der Extraklasse gemacht. Ein Ort der Kultur, der Kinderfreundlichkeit und der Individualität. Die Hotellerie ist sein Schicksal.

Bayern

Heiligabend geht’s ins Lokal

In Bayern speisen immer mehr Gäste am 24. Dezember im Restaurant / Gastgeber bieten Menüs und Unterhaltung

MÜNCHEN. Noch vor etwa 15 bis 20 Jahren wurden in vielen Städten am Heiligabend die Bürgersteige hochgeklappt. Am Weihnachtsabend blieb die Familie meist zuhause. Das bedeutete einen Ruhetag für die Gastronomie. Nur ein paar clevere (oder alleinstehe

Weltgenusserbe für neue Märkte?

Die EU-Kommission hat dem Antrag Bayerns auf Fördermittel unter Bezug auf das "Weltgenuss-erbe Bayern" stattgegeben. Was bedeutet dies konkret? Das Projekt "Weltgenusserbe Bayern", das die Vermarktung herkunftsgeschützter Produkte aus dem Freistaat vora

Mehr Abwechslung im Wok

Die Theodor Kattus GmbH erweitert ihr Asia-Sortiment um verschiedene Convenience-Produkte

Maisach. Unter der Marke "Bamboo Garden" lanciert der Hersteller drei neue Linien für die schnelle asiatische Küche. Der oberbayerische Feinkostanbieter erweitert sein Asia-Sortiment und setzt dabei auf die aktuellen Trends und Strömungen. So brachte Ka

"Wir kabbeln uns auch"

Schalke 04-Manager Felix Magath und Tönnies-Chef Clemens Tönnies über gesunde Ernährung, Sport-Sponsoring und die Fußball-Weltmeisterschaft.

Im Fußball und im Fleischgeschäft geht es oft recht deftig zu. Ist es das, was beide Branchen verbindet? Clemens Tönnies: Die Grundmentalität ist sicherlich ähnlich. Felix Magath: Früher ging's deftiger zu. Vieles entwickelt sich hin zur Belle Cuisine.

Fleischbranche boomt

Erzeugung auf Rekordniveau - Ausfuhren weiter gesteigert - Handel an Schlachthöfen interessiert

Montabaur. In einem weltweit rückläufigen Markt hat die deutsche Fleischindustrie ihre Exporte nochmals gesteigert. Sorgen bereiten die Aktivitäten des deutschen Lebensmittelhandels. Als "untrüglichen Gradmesser für die Effizienz und Qualität der in uns

Für Knödelkinder und Paprikas

KOB-Spezialist Lemmi hat für jedes Kind eine Hose. Seit 50 Jahren. Jetzt übernimmt die zweite Generation.

In Bayern gibt es Knödelkinder, der Trend geht allerdings deutschlandweit hin zur Paprika-Figur. Zur dünnen, ungarischen. In wirtschaftlich aufsteigenden Ländern wie China dagegen sind die Kinder besonders dick - Konsequenz der Annäherung an westliche Le