Wie geht Finanzierung für Gastro-Start-ups?

Gründerszene Um sich den Traum von der Selbstständigkeit zu erfüllen, wird neben der passenden Idee insbesondere eines benötigt: Geld. Welche Möglichkeiten es für Unternehmensgründer gibt, an Startkapital zu kommen, das diskutierten Experten auf der

Berlin. Es gibt viele Wege, um als Food-Start-up an Gründungskapital zu gelangen. Beim Podiumsgespräch auf der Fachmesse Next Organic in der Station Berlin lieferten Berater André Meyer von der GLS Bank und Kooperationsleiter Markus Sauerhammer von d

Die Alge ist das neue Superfood

Fachmesse Bei der Next Organic in der Station Berlin überzeugten einige Produkte aus der Wasserpflanze. Zwei davon sicherten sich den Next Organic Award. Zudem konnten drei weitere innovative Konzepte punkten.

Berlin. Algen verfügen über viel Potenzial in puncto Geschmack und Nährwert. Von 10000 bekannten Arten werden nur ein bis zwei Prozent wirtschaftlich genutzt. Nicht nur Veganer schätzen sie wegen ihres hohen Gehalts an B-Vitaminen und Omega-3-Fettsäu

NEWS

Fleischkonsum. Mit 38 kg kommt immer noch der größte Teil des Fleisches, den die Bundesbürger 2015 pro Kopf verzehrten, vom Schwein, das sind 300 Gramm weniger als im Vorjahr. Insgesamt ging der Fleischkonsum laut Zentralgenossenschaft des europäisch

Fachmesse und Trendshow Next Organic startet in der Station Berlin in die nächste Runde

Berlin. Die Next Organic, Fachmesse und Trendshow für nachhaltige Lebensmittel, lockt vom 22. bis 23. Mai wieder Fachbesucher aus Hotellerie, Gastronomie, Handel und Catering in die Station Berlin. Das Programm kann sich sehen lassen: es gibt 13 Koch

News

Street Food. Am 12. und 13. November 2015 findet in Nürnberg die erste B-to-B-Messe rund um das Street Food Business statt. Die Street Food Convention wird in Kooperation mit Foodtrucks Deutschland veranstaltet. www.streetfoodconvention.de Gastro

Berlin

Biologisch, gesund und oft vegan

Trends Die Nachfrage nach biologisch produzierten Lebensmitteln steigt. Das zeigte auch die Messe Next Organic Berlin. 2500 Fachbesucher kamen.

BERLIN. Es sind vornehmlich kleine Manufakturbetriebe und regionale Lebensmittelproduzenten – 180 an der Zahl –, die sich auf 4500 Quadratmetern Ausstellungsfläche im Flughafen Tempelhof präsentierten. Ganz nach dem großen Vorbild der Weltleitmesse B

KURZ NOTIERT

Kammeier verlässt Hugos BERLIN. Thomas Kammeier kehrt Ende Juni dem Restaurant Hugos im Intercontinental Berlin den Rücken. Er will in Berlin bleiben, lässt aber die Zukunft offen. Sein langjähriger Wegbegleiter und Stellvertreter Eberhard Lange w

Seminare Kongresse Tagungen

Messen

„Next Organic“ – Bio-Fachmesse 2013 Die Next Organic Berlin versteht sich als Plattform für hochwertige Lebensmittel – eine Messe für Menschen, die ökosozial zukunftsweisende Produkte herstellen, vermarkten und verarbeiten sowie für alle, die dies