Brandenburg

Ein Kuhstall voller Gäste

Betriebsnachfolge Mit ihrem Konzept haben Dietmar und Dagobert Dahse eine erfolgreiche Gastronomie aufgezogen. In vier Jahren wollen die Kinder übernehmen.

Brandenburg

Alles neu im Restaurant

Investition Nach dreimonatigem Umbau präsentiert sich das Restaurant im Vitalhotel Ambiente komplett modernisiert. Als nächstes folgt die Bar.

Bad Wilsnack. Die Neugestaltung des Restaurants im Vitalhotel Ambiente wurde durch Kjubik Innenarchitektur Berlin realisiert. Dem Umbau voraus ging eine Analyse des Bestands, wobei Wünsche und Prioritäten von Hoteldirektorin Marlen Wege in Verbindung

Brandenburg

Erst Foodtruck, jetzt sesshaft

Konzept Vegetarisch, servicereduziert und gänzlich ohne Geschirr – das Konzept, das Hannes Gautzsch in seinem Grünzeug’s fährt, ist speziell, schmeckt aber Rheinsbergern wie Touristen.

Rheinsberg. Mit geübten Handgriffen drapiert Hannes Gautzsch Gurken, Zwiebeln, Salat und Tomantescheiben auf einer gerösteten Brötchenhälfte. Als Abschluss legt er ein Patty aus Käse, Kartoffeln und Brötchen darüber. Fertig ist der Veggie-Burger.

Brandenburg/Sachsen-Anhalt/Sachsen

Von ausgebucht bis No-Shows

Festtagsgeschäft Kreative Menüs, Festtags- klassiker und Küchenpartys – zum Jahreswechsel lief es in der Gastronomie im Osten vielerorts gut – mit Ausnahmen.

Nach dem Fest ist bei uns vor dem Fest, denn schon nach Weihnachten planen wir bereits für das kommende Jahr“, sagt Hartmut Leutloff, Inhaber vom Wirtshaus am See im brandenburgischen Zeuthen. Die ersten Bestellungen für die Feiertage seien dabei ber

Brandenburg

Torwächter vor neuer Zukunft

Schließung Zwar läuft der Hotelbetrieb noch, doch das Restaurant ist bereits geschlossen. Inhaber Jean Duwe will sich beruflich verändern und den Familienbetrieb aufgeben.

Pritzwalk. Nach 40 Jahren Hotel-Restaurant Zum Torwächter beschreiten Inhaber Jean Duwe und seine Frau Silvia neue Wege. Zwar läuft der Hotelbetrieb weiter, im Restaurant wird jedoch seit Ende Juli nicht mehr serviert. „Es sind zwei Faktoren, die

Brandenburg

Die Alte Ölmühle hat ihr Loft-Spa fertig

Zusatzgeschäft Das Hotel in Wittenberge schließt damit den Ausbau eines 2300 Quadratmeter großen Wellnessbereichs ab.

Wittenberge. Der Umbau ist geschafft: Das Loft-Spa im Hotel Alte Ölmühle in Wittenberge ist jetzt komplett (AHGZ berichtete). In der fünften Etage des denkmalgeschützten Speichergebäudekomplexes der Ölmühle ist damit ein Wellness- und Spa-Bereich ent

Brandenburg - Hotelperlen auf dem Land

Bodenständig zahlt sich aus

Betriebsführung Von Berlin zurück in die Prignitz: Mit der Pacht von Hotel und Restaurant Am Schloss Wolfshagen folgte Holger Paul Schmidt einem Bauchgefühl und ist seitdem richtig zufrieden.

Groß Pankow. Irgendwann zog es Holger Paul Schmidt wieder zurück in seine Heimat, die brandenburgische Prignitz. So kehrte er nach verschiedenen gastronomischen Ausflügen, die ihn zeitweise bis nach Berlin führten, in seinen Geburtsort Pritzwalk zurü

Kompakt

Spieleparadies für Spukhotel Gerswalde. Die Dinnebier-Hotelgruppe hat in ihrem Hotel Schloss Herrenstein das Indoor-Spiele-Paradies „Spuki’s Abenteuerland“ eröffnet. Die Investitionssumme für Wellenrutschen, acht Meter hohen Spielturm, begehbaren

Brandenburg - Hotelperlen auf dem Land

Kein Stillstand im Germania

Betriebsführung Zu DDR-Zeiten war das Germania ein bekanntes Haus und der Ausbildungsbetrieb von Thomas Schneider. Jahre später hat er das Hotel als Pächter übernommen und neu positioniert.

Wittenberge. Pacht oder Kauf? Das war für Thomas Schneider eigentlich nicht die entscheidende Frage. „Nach wirtschaftlichen Problemen des Vorpächters war es den Inhabern wichtig, das renommierte Haus weiter am Markt zu führen“, erzählt er. Da der ehe

Brandenburg/Sachsen

Er sucht die Herausforderung

Standort Knut Jessen wechselt von Lenzen nach Bad Schandau in ein anderes Bio-Hotel. Seine Frau Doreen leitet künftig den Restaurantbetrieb im Burghotel.

Lenzen. Mit neuen Herausforderungen im Gepäck hat Knut Jessen das Bio-Burghotel in Lenzen verlassen. Sein Weg führt den Koch von der brandenburgischen Prignitz in die Sächsische Schweiz. Dort wird der 46-Jährige im Bad Schandauer Ortsteil Schmilka al