Streit um die Spritze

Rewe Dortmund bietet an den Bedientheken Schweinefleisch aus antibiotikafreier Mast an und sorgt damit für Zündstoff. Kritiker bezeichnen die Werbung des Unternehmens als irreführend. Ein Projekt des dänischen Konzerns Danish Crown zeigt, wie es ande

Die Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) ist nicht gut auf Rewe Dortmund zu sprechen, seit das Handelsunternehmen im Frühjahr mit dem Qualitätsfleischprogramm „Meat 4 you – Regional & Saugut“ an den Start gegangen ist. Stein d

Ganz spezielle Schweine

Landbrug & Fødervarer Die Schweinefleischvermarkter in Dänemark setzen auf Diversifikation

Kopenhagen. Die Branche hat unter Federführung von Landbrug & Fødervarer, dem Dänischen Fachverband der Land- und Ernährungswirtschaft, ein Pilotprojekt zur antibiotikafreien Schweinefleischproduktion auf den Weg gebracht.

Arlagården auch für deutsche Bauern

Düsseldorf. Der Molkereikonzern Arla Foods führt das bereits in Schweden und Dänemark etablierte Qualitätsprogramm Arlagården in den kommenden beiden Jahren in Deutschland ein. „Es soll gewährleisten, dass unsere Erzeugnisse so natürlich wie möglich herg

Arlagården auch für deutsche Bauern

Düsseldorf. Der Molkereikonzern Arla Foods führt das bereits in Schweden und Dänemark etablierte Qualitätsprogramm Arlagården in den kommenden beiden Jahren in Deutschland ein. „Es soll gewährleisten, dass unsere Erzeugnisse so natürlich wie möglich

Kontrolle ist gut - Vertrauen ist besser

Hygiene-Workshop: Gästen ist Frische besonders wichtig / Expertin für Lebensmittelrecht fordert mehr Kontrolleure

HAMBURG. Die beschlossene Einführung der Hygiene-Ampel in der Gastronomie hat eine lebhafte Debatte über Sinn und Unsinn von Kontrollen ausgelöst. Das SGS Institut Fresenius, führender Lebensmittelkontrolleur in Deutschland, hat dem Thema jetzt einen Wor

Im Gespräch

"Ich habe nichts gegen Vegetarier"

Der Fleischunternehmer Clemens Tönnies über Prozesshansel, die Achtung vor der Kreatur, Tierschützer und den Weltmarkt. Bernd Biehl

Clemens Tönnies ist Fleischfabrikant. Das ist heutzutage nichts für Leute, die ihre Ruhe haben möchten. Zu groß sind die Anfeindungen von Tier- und Umweltschützern, von Politik und Wettbewerb. Mit einigen kann er gut umgehen, andere nerven ihn. Clemens

KURT HOFFMANN

Vergiftetes Vertrauen

Die Rundfunkmoderatorin ist mit ihrem generalisierenden Fazit schnell zur Hand: Also, am besten erst mal Finger weg vom Fleisch! Ihr Kollege, der zuvor sehr sachlich über den "Dioxin-Skandal" von irischem Fleisch berichtet hat, kann nur kurz noch einmal

Certus und QS verlängern Vertrag

Brüssel. Der seit Ende 2004 bestehende Vertrag zwischen Belpork und der QS Qualität und Sicherheit GmbH wurde kürzlich für weitere drei Jahre verlängert. Belgisches Schweinefleisch mit dem Certus-Prüfsiegel erfüllt somit weiterhin alle Anforderungen des

Dänen setzen auf Qualität

Vor dem Hintergrund zunehmend unsicherer Rindfleischimporte aus Südamerika gewinnt die europäische Fleischproduktion und -schlachtung zunehmend an Bedeutung. Dabei geht es nicht nur um einen mengenmäßigen Ersatz ausbleibender Lieferungen, sondern auch um die Sicherung von 1-A-Fleischqualitäten, die im Außer-Haus-Markt erwartet werden. Einer der Vorreiter: Dänemark.

Dänemark behauptet Spitzenposition

Die weltweite Nummer 1 im Schweinefleischexport punktet mit Qualität und Produktsicherheit/Von Dieter Heimig

Frankfurt, 5. Juli. Glaubt man den Prognosen der Fachleute, dann dürfte es in Zukunft schwierig werden, mehr Schweinefleisch auf den europäischen Märkten abzusetzen. So verweist Dr. Hermann Josef Schlöder, Referatsleiter Vieh und Fleisch im Bundesministe

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Die dänische Schweineproduktion - in Mio. Schweinen

Dänischer Export von Schweinefleisch - in Tsd. Tonnen

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