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gv praxis 9 vom 04.09.2023 Seite 20,21

politik

Altes Tabu fällt

Die neue Bundeskantinenrichtlinie reformiert die Uralt-Fassung aus 1954. Ob Pächter und Caterer damit glücklich werden? Die Fakten.

[6831 Zeichen] Tooltip
Zur Kantinenrichtlinie
€ 5,75

food service 11 vom 15.11.2022 Seite 142,143,144

40 Köpfe Clarissa und Michael Käfer

Die Perfektionisten

Was ist ihr größtes Talent? Wer Clarissa und Michael Käfer dies fragt, erhält postwendend eine Antwort: Begeisterungsfähigkeit und Menschenliebe. „Wenn man sich für etwas begeistern kann“, erzählt Clarissa Käfer, „egal ob für neue Projekte, neue Mens

[8926 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 31-32 vom 06.08.2022 Seite 17

ideentour

Interview Johannes Rabl, Latona Hotels & Restaurants

„Man darf nicht kopierbar sein“

Er hat eine klare unternehmerische Vision, warnt die Branche vor den harten Zeiten, die „jetzt erst anbrechen“, und kooperiert mit Fußball-Nationaltorwart Manuel Neuer: Im ahgz-Interview mit Volker Schütz schildert Latona-Chef Johannes Rabl die Pläne für das Forsthaus Valepp am Schliersee, die Veränderungen im Tourismusgeschäft sowie die Herausforderungen und Chancen der Hotellerie.

[8945 Zeichen] € 5,75

gv praxis 7-8 vom 03.08.2022 Seite 46,47,48,49,50

Event

Blick auf Pioniere des Wandels

Das 31. Internationale Management- Forum für Gemeinschaftsgastronomie & Catering (IMF) – die Trendtage der Branche – gaben den über 230 Fach- und Führungskräften Orientierung. Geboten wurde an beiden Tagen ein Feuerwerk an fachlichen Insights. Eine Botschaft lautet: Innerhalb des Außer-Haus-Marktes sind die Betriebs- und Campusgastronomen die Pioniere des Wandels.

[13849 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 21-22 vom 28.05.2022 Seite 14

industrie update

„Preisdynamik trifft alle Bereiche “

Ukraine-Krieg, zerstörte Lieferketten, explodierende Kosten: Transgourmet-Geschäftsführer Manfred Hofer über die dramatische Lage beim Einkauf, Versorgungssicherheit und Zukunftsperspektiven.

Herr Hofer, wie verändert der Ukraine-Krieg den Außer-Haus-Markt? Seriöse Vorhersagen über den Verlauf dieser Krise lassen sich nicht machen. Wir alle hoffen natürlich, dass die Kampfhandlungen rasch eingestellt werden und unser Business wieder R

[6354 Zeichen] € 5,75

gv praxis 5 vom 27.05.2022 Seite 56,57

Spezial

„Die Krise zerstört die Märkte“

Manfred Hofer, Geschäftsführer Transgourmet Deutschland, über die dramatische Lage am Beschaffungsmarkt, unfaire Geschäftspraktiken und panisch agierende Unternehmen.

Herr Hofer, wie verändert der Ukraine-Krieg das Außer-Haus-Markt-Business und die Gemeinschaftsgastronomie? Seriöse Vorhersagen über den Verlauf dieser Krise lassen sich nicht machen. Wir alle hoffen natürlich, dass die Kampfhandlungen rasch eingeste

[6284 Zeichen] € 5,75

gv praxis 5 vom 27.05.2022 Seite 70,71,72,73

Kongress

„Sich radikal neu erfinden“

Der GV-Branchentag in Hamburg, erstmalig zusammengeführt aus den Internorga-Kongressen für Gemeinschafts- und für Schulverpflegung, erlebte zur Premiere beim Internorga-Restart ein volles Programm. Vertreten waren auf und vor der Bühne: Business, Care und Education.

[10366 Zeichen] € 5,75

food service 5 vom 27.05.2022 Seite 90,91

Special

„Die Krise zerstört die Märkte“

Manfred Hofer, Geschäftsführer Transgourmet Deutschland, über die dramatische Lage am Beschaffungsmarkt, unfaire Geschäftspraktiken und panisch agierende Unternehmen.

[6270 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 39-40 vom 02.10.2021 Seite 1

Seite 1

Bundestagswahl

Buntes Dreierlei

Wir haben zusammengestellt, welche Themen aus Sicht der Gastgeber in den Fokus der Politik und der neuen Regierung gehören. Und wir dürfen gespannt sein, welche Parteien als Koalition sich der Sache annehmen. Von Volker Schütz

[3499 Zeichen] € 5,75

Horizont 40-41 vom 01.10.2020 Seite 4

Thema der Woche

„Wow“-Premiere

Dmexco@home: Die Veranstaltung zeigt, wie gut virtuelle Konferenzen funktionieren können

Die Zahlen stimmen. 886 Redner. 200 Sessions. 20000 Ticket-Teilnehmer, die meisten davon zahlend. 38 Prozent der Gäste waren international. 10000 Menschen im Schnitt auf der Plattform. 200 Sessions. 160 Stunden Film-Material. Auch wenn sich die Zahle

[6641 Zeichen] € 5,75

 
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