Süßwaren

Lambertz beklagt hohe Kosten

Die Süßwarenbranche steht unter Druck. Das spürt auch Lambertz in Aachen: „Wir haben es mit einem Kosten-Tsunami zu tun, der die Süßgebäckindustrie in voller Breite in fast allen Rohstoff- und Produktionsbereichen betrifft“, betont Inhaber Hermann Bü

Metten investiert im Sauerland

Wurstspezialist sieht weiteres Entwicklungspotenzial für Bio- und regionale Wurstwaren im deutschen Einzelhandel

Auch wenn die Inflation tendenziell leicht rückläufig ist, Konsumenten sind bei Lebensmitteln kostenbewusst. Hochwertige Wurstwaren haben es zur Zeit schwerer im Einkaufskorb der Verbraucher zu landen.

Westfleisch baut System „Tiergesundheit“ aus

Analysedaten sollen jedes einzelne Tier der Landwirte erfassen und den Status quo dokumentieren

Der Vermarkter Westfleisch in Münster setzt auf Qualität, Sicherheit und Herkunft „direkt von Bauern“. Dafür startet die Genossenschaft mit einer erweiterten Offensive.

Steinhaus qualifiziert Mitarbeiter selbst

Pasta-Spezialist bedauert Kaufzurückhaltung der Konsumenten

Das Unternehmen Steinhaus ist ein Pionier für frische Pasta. Nach wie vor zählen Convenience-Produkte zu den Wachstumsmärkten in Deutschland und Europa.

Mestemacher backt für Diabetiker

Familienbetrieb kooperiert mit Deutscher Diabetes-Hilfe – Investition in Gebäude und Klimaschutz

Lebensmittel sind teurer geworden. Die Kosten spüren Hersteller wie Verbraucher. Der Absatz bei Mestemacher ist stabil geblieben. Die Bäckerei backt neben vielen Spezialitäten Brotsorten, die für Menschen mit Diabetes geeignet sind.

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Entwicklung der Mestemacher-Gruppe - Konsolidierte Netto-Umsätze in T-Euro

€ 5,75

Hohes Preisniveau bei Rohstoffen

Manufaktur Pahmeyer erweitert das Sortiment um Apfelkuchen – Investitionen in eigene Stromerzeugung

Trotz Inflation kann sich die Kartoffelmanufaktur Pahmeyer auf dem Markt gut behaupten. Herausfordernd sind unberechenbare Ernteerträge durch den Klimawandel.

Warsteiner investiert in strategische Kooperationen

Brauerei gewinnt Marktanteile im LEH und Gastronomie – Absatz erholt sich von Corona-Pandemie

Warsteiner wächst im In- und Ausland. Mit der Entwicklung der Regionalmarken zeigt sich die Brauerei zufrieden. Beteiligt hat sich Warsteiner an dem Startup Hye in Augsburg.

Regionalität ist essenziell für Westfleisch

Konzentration auf Nachhaltigkeit – Auslastung der Convenience-Produktion – Hohe Preise für Logistik und Rohstoffe

Seit mehr als 90 Jahren ist die Produktion von Fleisch und Fleischwaren das Kerngeschäft von Westfleisch. Der Betrieb profiliert sich mit dem Herkunftskonzept „direkt von Bauern“.

Fleisch & Wurst

Die zum Verbrauch verfügbare Menge an Fleisch sank 2021 im Vergleich zum Vorjahr um 2,9 Prozent, laut dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Die Schätzung für den Pro-Kopf-Verzehr im Jahr 2021 liegt bei rund 55 kg und somit um 3,7 Pr

Schweinemast mit Stroh

Albersmeier beliefert exklusiv Rewe-Märkte

Der Hof Albersmeier arbeitet in Wirtschaftskreisläufen und integriert dabei Umweltschutz. Seit 2019 hält der Landwirtschaftsbetrieb Strohwohl-Schweine mit Auslauf. Dafür wurde umgebaut.