Nordrhein-Westfalen

Rother kocht im Turm

Spitzenkoch ist neuer Küchenchef im Dortmunder U

DORTMUND. So schnell kann’s gehen: Am 1. April hatte die KHC Westfalenhallen GmbH das Cateringprojekt Manufaktur Culinado gestartet (AHGZ vom 27. August), als Zugpferd fungierte Spitzenkoch Dennis Rother. Doch der verließ nur fünf Monate später die G

Dortmund unter Wert

Zimmererlös zu niedrig / Impulse durch neue Hotelprojekte

DORTMUND. Die Dortmunder Hoteliers verkaufen ihre Dienste eindeutig unter Wert. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Schollen Hotelentwicklung GmbH in Wuppertal. „Bei einem durchschnittlichen Netto-Zimmerpreis von 68 Euro bleibt dem Hotelier ein

Erfolgreiche Hotellerie

Eichhörnchenbesuch zum Frühstück

Ulrike Scholzen-Stahnke und Peter Stahnke möchten mit dem Fürst Garden unverwechselbar für ihre Gäste sein. Stylisch, anders, individuell lautet ihr Motto zum Erfolg

Nordrhein-Westfalen - Hotelmarkt Dortmund

Hotels verkaufen sich unter Wert

Dortmunder Gäste- und Übernachtungszahlen brechen alle Rekorde / Zimmerertrag liegt aber bei mageren 42 Euro

DORTMUND. Der 2010er-Gästerekord könnte 2011 schon wieder geknackt werden, die Bettenauslastungen sind hoch, das Interesse von Investoren immens: Über den Hotelmarkt Dortmund ließe sich eine reine Erfolgsgeschichte schreiben. Wäre da nicht ein ziemli

Erfolgreiche Gastronomie

Ungarische Gerichte in Omas guter Stube

Marietta Peter plünderte einst ihr Wohnzimmer, um das Kleine Café Budapest in Dortmund einzurichten. Dort bietet sie seit neun Jahren Spezialitäten aus der Heimat an

Nordrhein-Westfalen

Spitzenküche auf Tournee

Mit der Manufaktur Culinado macht Dennis Rother Premium-Catering und eigene Events

DORTMUND. Würde Dennis Rother kicken, wäre sein Ansehen in Dortmund sicher nicht so hoch. Da er aber Koch ist, darf sich der gebürtige Gelsenkirchener in der Stadt des Fußball-Erzrivalen großer Beliebtheit erfreuen. So stehen die Chancen gut, dass se

Nordrhein-Westfalen

Demokratie funktioniert

Die Dortmunder Hotelierfamilie Riepe setzt auf behutsamen Generationenwechsel

DORTMUND. Von einem Familien-Imperium zu sprechen, mag übertrieben sein. Aber beachtlich ist es, was die Riepes auf die Beine gestellt haben: Fünf Hotels gehören ihnen. Der Gesamtumsatz liegt jenseits der 10-Mio.-Euro-Marke. Dieser Erfolg soll zukunf

Nordrhein-Westfalen

Herr Walter bittet an Bord

Neu in Dortmund: Schwimmende Kombination aus Bar, Café und Club / Ahoi-Sause und Poetry Slam lockt Gäste

DORTMUND. Oliver Buschmann reizt es, neue Gastro-Angebote in einer Stadt zu etablieren. Für sein aktuelles Projekt musste er nicht lange nach Mitbewerbern recherchieren. Denn dass in Dortmund bisher kein 60 Meter langes Schiff ankert, auf dem gegesse

Nordrhein-Westfalen

Freestyle-Konzept funktioniert

Im Restaurant Schönes Leben in Dortmund sitzen Gäste unterschiedlichster Couleur auf verschiedenfarbigen Stühlen

DORTMUND. Sie sind rot, gelb oder grün, manche haben keine Armlehnen, andere schon, einige auch Rollen unter den Füßen: Die 36 Stühle um die drei großen Tische im vorderen Bereich des Restaurants sehen alle unterschiedlich aus – und passen doch zusam