Verpackungsmüll

Werden Mehrweg-Behälter Pflicht?

Neuer Aufreger für Gastronomen: Eine Gesetzesänderung könnte ab 2022 das To-go- und Liefergeschäft erschweren.

Auch für das Gastgewerbe gilt jetzt das neue Datengesetz

Datenschutz Der DEHOGA begleitet Betriebe auch nach dem Stichtag 25. Mai bei der Umsetzung der diffizilen Verordnung. Der Verband erwartet von der Politik Unterstützung statt Strafen.

Stuttgart. Es ist soweit: Seit dem 25. Mai gilt die neue europaweite Datenschutzgrundverordnung (DSGVO). Die Aufregung um das neue Gesetz ist groß. Experten zufolge haben viele Hoteliers und Gastronomen die zweijährige Übergangsfrist kaum genutzt und

Acrylamid-Gesetz in Kraft getreten

Stuttgart. Dieser Tage ist die EU-Verordnung zur Festlegung von Minimierungsmaßnahmen und Richtwerten für die Senkung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln in Kraft getreten. Was so harmlos klingt, hat für Lebensmittelhersteller, aber auch für Restau

Allergene als Fußnoten?

Gesetzentwurf Ministerium will schriftliche Kennzeichnung

BERLIN/STUTTGART. Was schon für April angekündigt war, hat das Bundesernährungsministerium nun endlich vorgelegt: den Gesetzentwurf zur Kennzeichnung von Allergenen bei lose, also unverpackt verkauften Lebensmitteln. Konkret geht es um 14 Hauptallergene,

Allergene als Fußnoten?

Gesetzentwurf Ministerium will schriftliche Kennzeichnung

BERLIN/STUTTGART. Was schon für April angekündigt war, hat das Bundesernährungsministerium nun endlich vorgelegt: den Gesetzentwurf zur Kennzeichnung von Allergenen bei lose, also unverpackt verkauften Lebensmitteln. Konkret geht es um 14 Hauptallerg

EU-Verordnung betrifft Branche

Am 13. Dezember dieses Jahres soll eine neue EU-Verordnung zur Lebensmittelinformation in Kraft treten. Demnach muss auch in losen, also unverpackten Lebensmitteln etwa über das Vorhandensein von 14 definierten Hauptallergenen informiert werden. Die groß

EU-Verordnung betrifft Branche

Am 13. Dezember dieses Jahres soll eine neue EU-Verordnung zur Lebensmittelinformation in Kraft treten. Demnach muss auch in losen, also unverpackten Lebensmitteln etwa über das Vorhandensein von 14 definierten Hauptallergenen informiert werden. Die

Ratgeber zum Thema Allergene

STUTTGART. Viele Köche und Gastronomen haben schon davon gehört: Ab Dezember 2014 muss über die 14 Hauptallergene bei nichtverpackten Lebensmitteln informiert werden. Hiervon ist der Außer-Haus-Markt besonders betroffen. Da ist guter Rat teuer, hat sich

Ratgeber zum Thema Allergene

STUTTGART. Viele Köche und Gastronomen haben schon davon gehört: Ab Dezember 2014 muss über die 14 Hauptallergene bei nichtverpackten Lebensmitteln informiert werden. Hiervon ist der Außer-Haus-Markt besonders betroffen. Da ist guter Rat teuer, hat s

Sepa – so findet man die Iban

STUTTGART. Die Verlängerung der Frist für die Umstellung des Zahlungsverkehrs auf Sepa bis 1. August ist zwar sicher. Das Problem ist damit aber nur aufgeschoben. Wie bringt man zum Beispiel die Iban-Nummer der Geschäftspartner in Erfahrung, von denen ke