SHORT CUTS

Verschiebung: Wegen eines Wasserschadens durch den Eintritt von Grundwasser wird die für Ende April geplante Eröffnung des Westfield Hamburg Überseequartiers auf Ende August verschoben. Das teilte das Immobilien- und Investmentunternehmen Unibail-Rod

L’Osteria mit neuem Mehrheitseigner

Es ist ein Mega-Deal in der deutschen Foodservice-Landschaft: Die von den bekannten Foodservice-Experten Henry McGovern und Steven K. Winegar gegründete Investmentgesellschaft McWin wird neuer Mehrheitsanteilseigner der Markengastronomie L’Osteria.

Sodexo

Chef Challenge

Sodexo hat Köchinnen und Köche aus 60 Ländern aufgerufen, neue, kreative, gesunde, nachhaltige und frische Rezepte zu entwickeln. Die sieben besten Teilnehmenden traten nun beim Finale der „Sustainable Chef Challenge“ in Deutschland an. Der Titel „Gl

Lagardère Travel Retail kauft Marché International

Marché International mit Hauptsitz in der Pfäffikon in der Schweiz wechselt Anfang 2023 den Eigentümer. Die Lagardère Travel Retail International mit Sitz in Paris zeichnet dann verantwortlich. Nach der Übernahme wird Marché International im bishe

NEWS

EU-Projekt. Die Bio-Stadt Nürnberg ist mit Essen eine von zwei Städten in Deutschland, die sich am EU-Horizont-Projekt „SchoolFood4Change“ beteiligen. Es geht um einen höheren Bio-Anteil, um mehr Regionalität, mehr Nachhaltigkeit und Beachtung der be

Frankreich

„Grünes“ in 1.300 Pariser Kantinen

Künftig will die französische Landeshauptstadt in ihren Kantinen an zwei Tagen pro Woche ausschließlich vegetarische Gerichte servieren. An den übrigen Tagen soll ebenfalls eine pflanzenbasierte Alternative auf den Tisch kommen. Das verstärkte Veggie

BIG MAMMA FEIERT PREMIERE IN MÜNCHEN

Die französische Big Mamma Group, diesjährige Gewinnerin des Hamburger Foodservice Preises, ist in Deutschland angekommen. Giorgia Trattoria heißt die Nummer eins in Deutschland, zu finden im Münchner Stadtteil Haidhausen. Auch der jüngste Neuzugang

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Yougov-Umfrage

Mobile Payment noch die Ausnahme

Die Variante, per Handy oder Smartwatch einen Betrag zu begleichen, bleibt in Deutschland noch die Ausnahme. Bargeld oder physische Bank- und Kreditkarten bleiben die Favoriten. Bei einer Yougov-Befragung gaben lediglich 12 Prozent an, in den vergang

Expansion

dean&david startet in Frankreich

Seit Ende 2021 ist die Healthy Food-Marke dean&david aus München auch in Frankreich anzutreffen – aufgrund von Corona ein gutes Jahr später als ursprünglich anvisiert. Franchise-Partner für den französischen Markt ist die Groupe CBH. Dem ersten Store

Domino’s Pizza

Starker Umsatzanstieg in den europäischen Märkten

Domino's Pizza verzeichnet in Europa weiter starkes Wachstum. In den europäischen Ländern Deutschland, Belgien, Niederlande, Luxemburg, Frankreich und Dänemark stieg der Umsatz des Netzwerks um +23,0% auf 921,5 Millionen Euro. Das geht aus dem Jahres