Nie wieder Senfnotstand

Wie so viele andere ist Senf ein globales Produkt. Nach Lieferengpässen aber versuchen Hersteller nun wieder verstärkt auf lokale Sorten zurückzugreifen. Klaus Sieg

Maille peilt hohes Vorkrisenniveau an

Senfsortiment soll im Regal zurück zur alten Stärke – Randsortimente werden gepusht

Mit einer Medienkampagne auf Instagram und Facebook soll das Maille-Sortiment wieder mehr in den Fokus rücken.

Senfhersteller kämpfen um Zutaten

Develey vergrößert Marktanteil in Frankreich – Händlmaier erhöht Kapazität und Preise – Kleinere Hersteller stehen wegen Rohstoffmangel vor dem Aus

Senfsaat ist weniger knapp, bleibt aber teuer. Den begehrten Rohstoff haben sich vor allem größere Hersteller mit langfristigen Kontrakten gesichert. Kleinere Unternehmen gehen teils leer aus.

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Senf kostet deutlich mehr - Verbraucherpreisindex für Senf des Statistischen Bundesamtes

€ 5,75

Neue Feinkostmesse lockt nach Hamburg

„Gourmet Discovery“ positioniert sich als exklusiver Branchentreff – Foodtrends auf der Agenda

An Feinkostmessen herrscht in Deutschland wahrlich kein Mangel. Jetzt will sich die „Gourmet Discovery“ ihren Platz im Eventkalender erobern.

Feinkost

Frankreich hat im Jahr 2019 Feinkost im Wert von 17,5 Mrd. Euro exportiert und erzielte seit 2014 ein Plus von 12 Prozent. Im vergangenen Jahr ließ die Pandemie den Markt für Feinkostsalate in Frankreich um 9,9 Prozent auf 863 Mio. Euro zurückgehen.

Maille kommuniziert digital

Aufbau der Senfmarke wird zunehmend online unterstützt

Der Feinkosthersteller Maille hat in Deutschland kräftig zugelegt. Neue Produkte sollen das Sortiment ergänzen.

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Rasantes Wachstum - Senfabsatz Deutschland in Mio. Litern

€ 5,75

Vertrauen in Marken wächst

MAILLE Traditionsmarke gewinnt an Bedeutung

Dijon/Walluf. Maille behauptet sich auf dem Senfmarkt und kann seine Position ausbauen.

Feinkost

Im französischen Feinkostbereich, der nach IRI im Jahr 2018 einen Umsatz von 14,6 Mrd. Euro (GSA) erzielte, spielt das Aperitif-Segment eine wichtige Rolle. Bei durchschnittlich 39000 konsumierten Aperitifs in Frankreich konnten die Aperitif-Produkte

Potenzial im Export besser ausschöpfen

Saint-Quentin-Fallavier. Die Pierre Martinet Gruppe steigert im vergangenen Jahr den Umsatz um 3,8 Prozent auf 165 Mio. Euro. 5 Prozent des Produktionsvolumens werden exportiert. An fünf Standorten in Frankreich produziert die Gruppe Feinkostsalate (

Casino eröffnet Future Store in Paris

Le 4 Casino, das neueste Store-Konzept des französischen Konzerns Casino, bietet Gourmet-Food und Hightech. Nahe der Champs-Elysées finden die Pariser Kunden auf 400 Quadratmetern und über drei Etagen eine Feinkost-Auswahl, zwei Restaurants und die j