Kaiser dankt ab

Es ist das Ende einer Ära: Das Freiburger Traditionshaus will schließen. Keine Perspektive, so die Begründung. Vieles ist sicher dem Strukturwandel geschuldet, manches aber auch hausgemacht.

Hotelchefs im Ballfieber

Anstoß in Freiburg und Stuttgart: Deutschlands größter Freizeitpark, der Europa-Park Rust, ist Namensgeber für die neue Arena des SC Freiburg und im Waldhotel Stuttgart trainiert die Deutsche Nationalmannschaft. Wie zu hören ist, herrscht „sehr gute

C-Destinationen

Dritte Reihe behauptet sich

Die Hoteliers in den kleineren Großstädten haben in der Coronakrise geringere Einbußen bei den Kennzahlen verzeichnet als ihre Kollegen in den Metropolen. Die Entwicklung der einzelnen Städte unterscheidet sich stark.

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Performance C-Destinationen Juni 2021 Performance-Entwicklung Magdeburg

€ 5,75

Kurzmeldungen

+++ TI-Expo Conference heißt die neue Fachveranstaltung, die am 9. und 10. März 2022 erstmals in Essen stattfinden wird. Ins Leben gerufen wird sie von Afag Messen und Ausstellungen, die das Branchenevent in Partnerschaft mit der Rudolf Müller Medien

Neueröffnungen 2021

Corona hinterlässt Spuren

Wohl kein Betreiber drängelt derzeit bei Neubauprojekten, die kurz vor der Fertigstellung sind. Alle Hoteliers hoffen auf eine bessere Perspektive im Verlauf des Jahres. In der Pipeline sind reichlich neue Hotels, interessanterweise befinden sich die meisten davon an D-Standorten.

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Highlights unter den geplanten Eröffnungen 2021 Standorte und Kategorien

€ 5,75

Allrounder

Schwarzwald trifft Asien

Sternekoch Steffen Disch hat in der Freiburger Altstadt sein Kuro Mori an den Start gebracht, eine pfiffige Mischung aus Restaurant, Lounge und Bar. Corona machte auch hier die ersten Monate zur Herausforderung.

In die Zukunft investieren

Ob Photovoltaik-Anlage auf dem Dach oder Eisspeicher im Keller: Wenn es darum geht, nachhaltig zu wirtschaften, setzen Hoteliers zunehmend auf fortschrittliche Energiekonzepte.

Gastronomie-Design

Zwischen Freiheit und Bürokratie

Wie gehen Gastronomen bei der Gestaltung ihres eigenen Restaurants vor? Was ist ihnen persönlich wichtig, worauf kommt es organisatorisch an? Erfahrungsberichte aus Hamburg, Köln und Freiburg.

kompakt

Super 8 startet im Mainzer Hafen-Areal MAINZ. Anfang Juli geht das neue Super 8 Zollhafen in Mainz an den Start. „Gemeinsam mit unserem internationalen Franchisepartner Wyndham Hotels & Resorts haben wir unser siebtes Super 8 realisiert“, teilt

Baden-Württemberg

Freiburg tut sich schwer

In der Breisgaumetropole sind in den vergangenen Jahren viele neue Hotelzimmer entstanden. Das hat zu Überkapazitäten und Preiskämpfen geführt. Vor Corona hatte sich die Lage aber etwas entspannt.

Thomas Hess vom Hotel Minerva war in einer Umfrage der ahgz nicht gut auf die Freiburger Tourismusverantwortlichen zu sprechen: „Herr Dallmann hat immer gesagt: Wir brauchen Hotels, wir brauchen Hotels“, schimpfte er über den ehemaligen Geschäftsführ