Kurz Notiert

Enthüllt: Der Mopro-Riese Danone entfernt ab sofort schrittweise die Plastikbanderolen um die Kunststoffflaschen der Milchmischgetränke-Marke Actimel. Davon ausgenommen ist das „Kids“-Sortiment, teilt das Unternehmen mit. Durch die Maßnahme würden al

ENERGIEKOSTEN

Wohlfühlen mit grüner Energie

Sie sind noch in der Minderheit – aber immer mehr Hotels setzen auf alternative Energiequellen. Und profitieren heute vom anfangs kostenträchtigen Pioniergeist. Ob Sonne, Wind oder Holz – wir stellen verschiedene Ansätze vor.

INTERVIEW

„Wir waren die grünen Spinner“

Die Späths haben in ihrem Freiburger Hotel Victoria schon auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit gesetzt, als diese Themen in der Hotellerie noch keine große Rolle gespielt haben. Was sie bis heute antreibt und mit welchen Überzeugungen sie ihr Hotel führen, darüber hat ahgz-Redakteur Holger Zwink anlässlich des 150. Hotelgeburtstags mit Astrid und Bertram Späth und ihrem Sohn Johannes gesprochen.

Interview

„Wir waren die grünen Spinner“

Die Späths haben in ihrem Freiburger Hotel Victoria schon auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit gesetzt, als diese Themen in der Hotellerie noch keine große Rolle gespielt haben. Was sie bis heute antreibt und mit welchen Überzeugungen sie ihr Hotel führen, darüber hat ahgz-Redakteur Holger Zwink anlässlich des 150. Hotelgeburtstags mit Astrid und Bertram Späth und ihrem Sohn Johannes gesprochen.

Jubiläum

150 Jahre Gastlichkeit in Freiburg

Das Best Western Premier Hotel Victoria vereint 4-Sterne-Komfort mit konsequent umweltbewusster Betriebsführung.

In die Zukunft investieren

Ob Photovoltaik-Anlage auf dem Dach oder Eisspeicher im Keller: Wenn es darum geht, nachhaltig zu wirtschaften, setzen Hoteliers zunehmend auf fortschrittliche Energiekonzepte.

Kompakt

Kreative Naturparkwirte Baiersbronn-Tonbach. Das Restaurant des Hotel Tanne in Tonbach hat unter allen 29 Naturparkwirten das kreativste Menü zusammengestellt und ist dafür geehrt worden. So erhielt Hotelier und Küchenchef Jörg Möhrle für sein „3

DIE QUERDENKER

Sie können Hochhäuser und Hotels: Das Architekten-Duo Regine Leibinger und Frank Barkow baut mit dem Estrel Tower Berlin derzeit das höchste Hotel Deutschlands. Über bauliche Herausforderungen und sparsame Bauherren. TEXT: KARIN RIEPPEL FOTOS: BENEDIKT KRAFT, WERNER HUTHMACHER, ZOOEY BRAUN

DIE QUERDENKER

Sie können Hochhäuser und Hotels: Das Architekten-Duo Regine Leibinger und Frank Barkow baut mit dem Estrel Tower Berlin derzeit das höchste Hotel Deutschlands. Über bauliche Herausforderungen und sparsame Bauherren. TEXT: KARIN RIEPPEL FOTOS: BENEDIKT KRAFT, WERNER HUTHMACHER, ZOOEY BRAUN

Menschen im Hotel

Engagiert und vielseitig

Astrid Späth ist Mitinhaberin des Hotels Victoria in Freiburg, Geschäftsführerin der Sleep Green Hotels und DEHOGA-Unternehmerin des Jahres.