Lorbeer für Dirk Hoberg

Auszeichnung Der Restaurantführer Gusto kürt den Sternekoch vom Restaurant Ophelia im Konstanzer Hotel Riva zum „Koch des Jahres“.

Stuttgart. Der in Gourmetkreisen und unter Köchen angesehene Restaurantführer Gusto hat seine aktuellen Auszeichnungen bekanntgegeben: Koch des Jahres ist demnach Dirk Hoberg. Er steht im 2-SterneRestaurant Ophelia im Hotel Riva in Konstanz am Herd.

Kurz notiert

Leerstand: Aufgrund der historischen Gebäudestruktur lassen sich in der Toplage Flensburgs, dem sogenannten Holm, kaum zusammenhängende Flächen darstellen. Wie der jüngste Städtereport der Comfort Gruppe ermittelt, leidet die daran anschließende gastrono

Kurz notiert

Leerstand: Aufgrund der historischen Gebäudestruktur lassen sich in der Toplage Flensburgs, dem sogenannten Holm, kaum zusammenhängende Flächen darstellen. Wie der jüngste Städtereport der Comfort Gruppe ermittelt, leidet die daran anschließende gast

Impulse für übermorgen

„Zukunft neu entdecken“ lautet das Motto des 16. Fachsymposiums für Systeme & Konzepte am 17. und 18. April in Düsseldorf. Zwölf Experten präsentieren wegweisende Trends, Konzepte und Managementtools. Top-Referent ist der Journalist Dr. Franz Alt.

Leserforum – Print & Online

Die Großen fressen die Kleinen, Probleme mit Banken & Mut zu höheren Preisen

Zum Beitrag „Konzentrationsprozesse in der Hotellerie“ von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf AHGZ.de und im AHGZ-Teil Der Hotelier vom 17. März: Träge Hotelkonzerne „… das Mittelmaß wird immer gefressen. Das ist eine ganz simple Feststellung, d

Personalien

Hotellerie Christian Wolf hat die Leitung des Best Western Hotels München-Airport übernommen. Der gelernte Hotelfachmann war zuletzt General Manager im Best Western Marks Tey Hotel in Colchester und arbeitete davor als Deputy General Manager im Cr

Personalien

Hotellerie David Sparrow ist neuer Vice President Sales bei Kempinski. Der gebürtige Brite verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung in verantwortlichen Verkaufspositionen. Sparrow arbeitete für die Crest Hotels, Hyatt und Jumeirah, wo er zuletzt D

Michelin verteilt großzügig Sterne

Zehn Köche bekommen ihren zweiten Stern / Thomas Bühner schafft es nach ganz oben / Nils Henkel steigt ab

STUTTGART. Der neue Michelin hat bei den 2-Sterne-Köchen in diesem Jahr für einen Quantensprung gesorgt: Zehn neue Meisterköche haben den Aufstieg in die 2-Sterne-Klasse geschafft. Insgesamt gibt es jetzt 32 Restaurants in Deutschland, die sich mit z

Personalien

Hotellerie Hendric Woop wurde neuer Manager Controlling Finance in der Hamburger Zentrale von RIMC International. Woop ist Hotelfachmann und Hotelbetriebswirt. Im Sofitel Hamburg war er zuletzt Assistant Director of Finance&Human Resources. Weiter

Rundruf

Langfinger Gast: Lassen Ihre Gäste manchmal etwas mitgehen?

Thomas Reichelt Brühlerhöhe-Hotel Erfurt Eigentlich will ich dazu nichts sagen – für uns hat Diskretion einen hohen Stellenwert. Aber mit dem Problem haben wir ohnehin kaum zu tun: Außer mal ’ner Rolle Klopapier oder einem Handtuch ist in unsere