Hartkäse

Parmigiano erlöst Rekordumsatz

Der Umsatz mit dem italienischen Hartkäse Parmigiano Reggiano ist 2023 um 5 Prozent auf die Rekordsumme von 3,05 Mrd. Euro gestiegen, meldet der Branchenverband. Günstige Preise hätten die Nachfrage trotz Wirtschaftskrise angeheizt. Die Produktion b

Gemeinsamer Auftritt

Südtiroler Speck und Stilfser Käse starten Werbekampagne

Der Großteil von Südtiroler Speck und Stilfser Käse wird weiterhin in Italien verkauft. Eine neue Kampagne für die EU-geschützten Produkte soll auch den Absatz im Ausland fördern.

Brazzale baut Sortiment aus

Zielgruppe der neu entwickelten Gastro-Butter sind Bäckereien und Konditoreien

Hauptprodukt von Brazzale ist weiterhin der Hartkäse Gran Moravia. Doch Sortenkäse wie Provolone sowie die neue Gastro-Butter werden wichtiger.

Molkereiprodukte

Italien hat seinen Käseexport im vergangenen Jahr weiter gesteigert. Nach den Daten des Branchenverbandes Clal konnte die ausgeführte Menge um 6 Prozent auf 550000 t ausgebaut werden. Der damit erwirtschaftete Verkaufswert erhöhte sich um 19 Prozent

Gorgonzola-Hersteller Igor kündigt Großprojekt an

Neues Werk für handwerklichen Gorgonzola soll 2024 starten – Marktanteil steigt auf 50 Prozent – Frankreich überholt Deutschland als wichtigste Exportdestination

Marktführer mit industriell hergestelltem Gorgonzola ist Igor schon längst. Jetzt investiert das Unternehmen in den Ausbau der handwerklichen Produktion.

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Ausfuhren von Gorgonzola legen zu - Exportmenge in kg

€ 5,75

Parmigiano Reggiano will Käse im Ausland bewerben

Schutzverband startet neue Kampagne – Exportvolumen wächst weiter – Maßnahmen gegen Nachahmer

Der italienische Hartkäse Parmigiano Reggiano will sich im Ausland besser von ähnlichen Produkten abgrenzen. Dazu hat das Consorzio eine neue Kampagne in Auftrag gegeben.

Geografische Angaben

„Grana“ ist ein Gattungsbegriff

Die Bezeichnung „Grana“ ist ein Gattungsbegriff, der nicht allein, sondern nur in Verbindung mit dem Wort „Padano“ schutzfähig ist. Ebenso wie bei „Mozzarella“ oder „Pecorino“ sei die Verwendung des Wortes frei, sofern es nicht in der geschützten Bez

Käseklassiker

Parmesan ist gefragt und etwas teurer

Der Absatz von Parmigiano Reggiano hat 2022 um 2,6 Prozent auf 156620 t zugenommen. 63 Prozent werden nach Daten des Branchenkonsortiums über den Einzelhandel abgesetzt. Die Exporte wuchsen um 3 Prozent auf 64202 t, ihr Wert stieg um 5 Prozent auf 1,

Parmigiano Reggiano

Deutliches Absatzplus in USA und Spanien

Das Konsortium Parmigiano Reggiano zieht eine positive Bilanz für das erste Halbjahr 2022. Der Absatz des Käses hat im Vergleich zum ersten Halbjahr 2021 um 2,4 Prozent auf 68461 t zugelegt. Der Export verzeichnete ein Plus von 1,6 Prozent. Im wichti

Lactalis stärkt sein Italiengeschäft

Übernahme von Hartkäsehersteller Ambrosi – Zahl der Produktionsstandorte steigt auf über 30

Lactalis baut seine Vormachtstellung in Italien weiter aus. Seit Ende Juli gehört der Konzern auch zu den führenden Herstellern von Grana Padano und Parmigiano Reggiano.