200 Tonnen Surimi pro Tag

Fleury Michon produziert in Pouzauges Traiteur-de-la-Mer-Produkte im 24-Stunden-Takt

Pouzauges. Mit Surimi hat sich Fleury Michon S.A. Traiteur de la Mer ein Standbein erarbeitet, das jährlich neue Zuwachsraten generiert. In Pouzauges (Vendée) laufen acht Linien rund um die Uhr mit einem Tagesausstoß von ca. 200 t. Fleury Michon sieht s

AOC Côtes du Rhônean zweiter Stelle

Avignon. Der Weinfachverband Inter-Rhône (Interprofession des Vins A.O.C. Côtes du Rhône & Vallée du Rhône) mit Sitz in Avignon repräsentiert nach Bordeaux Frankreichs zweitgrößtes AOC-Weinanbaugebiet. Dieses erstreckt sich über eine Länge von gut 580 km

Chapoutier bringt erste Weine für LEH

Tain l'Hermitage. Das Maison M. Chapoutier, Tain l'Hermitage, bringt erstmals zwei Weine für den deutschen LEH heraus, gedacht für junge Leute. Laut Export Managerin Odile Misery handelt es sich bei dem neuen Weinkonzept um einen Weiß- und einen Rotwein,

Millésime Bio bringt Besucherrekord

Montpellier. Die Bio-Weinwelt kennt keine Krise, vielmehr kennzeichnet Optimismus die Perspektiven in einem sich weiter spaltenden Markt, der zwischen Massenware und Nischenprodukten oszilliert. Dies ist das Ergebnis der 17. Millésime Bio, die Ende Janua

Hintergrund

Die Stärke der Süßweine

Perpignan. Aushängeschild des Roussillons sind einmal die Vins Doux Naturels, natürliche Süßweine, der Appellationen Banyuls, Maury, Rivesaltes und Muscat de Rivesaltes, zum anderen die "trockenen" Stillweine der Appellationen Côtes du Roussillon, Côtes

Das französische Original und mehr

Alliance Charcutière will Distribution für ihre Charcuterie-Spezialitäten in Deutschland ausweiten

Champagné. "Von uns bekommt der Handel eine original französische Ware, Innovationen und Produkte, die auf den deutschen Markt zugeschnitten sind", lautet Olivier Michonneaus Botschaft. Der Direktor von Alliance Charcutière SNC in Changé (unweit von Le

Die traditionellen Märkte im Visier

CIVL Fachverband Languedoc-Weine hat kleineren Etat

Narbonne. Der Weinfachverband des Languedoc CIVL (Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc) in Narbonne konzentriert seine Anstrengungen mehr denn je auf die traditionellen Zielmärkte. "Auch unsere Budgets wurden drastisch gekürzt", bedauert Chr

König der Käse ist ein Burgunder

Laiterie de la Côte Gaugry macht noch viel Époisses aus Rohmilch

Brochon. Gaugry sieht sich als einzige von insgesamt drei Époisses-Produzenten, die diesen heute noch überwiegend aus Rohmilch herstellt. In der Regel werde inzwischen überall nur noch mit pasteurisierter Milch gearbeitet. Die Fromagerie Gaugry, die inzw

HINTERGRUND

Kein Senf ohne Sinapis-Körner

Senf wird aus den Samen der lateinisch "Sinapis" genannten Pflanze hergestellt, die zur Familie der Kreuzblütengewächse gehört und Senfölglykoside enthält. Diese finden sich in hoher Konzentration gerade beim Weißen Senf (Sinapis alba). Aus den gemahlene

Für Werbung gibt es jetzt 4 Mio. Euro

CIVL kann jetzt für die neue Appellation Languedoc auch in Deutschland werben

Narbonne. Die 2007 aus Marketing-überlegungen neu geschaffene Appellation AOC Languedoc als generisches Dach für die Großraumregion zielt auf eine verbesserte Konsumentenansprache und 80 bis 100 Mio. jährlich abgesetzte Flaschen. Alle bislang bestehenden