Zitat der Woche

Ich muss mich keinem System mehr unterordnen oder mich gar für Andere verbiegen. Sören Anders, Inhaber Restaurant Anders auf dem Turmberg,, Karlsruhe Seite 13

Interview: Sören Anders (26), Küchenchef im Klenerts Restaurant, Karlsruhe

„Sich nicht verbiegen lassen“

Einer der jüngsten Sterneköche Deutschlands gibt den Ton in der Küche des Klenerts bei Karlsruhe an. Sören Anders über erste Gästereaktionen, Ziele und sein Erfolgsgeheimnis

Interview: Sören Anders (26), Küchenchef im Klenerts Restaurant, Karlsruhe

„Sich nicht verbiegen lassen“

Einer der jüngsten Sterneköche Deutschlands gibt den Ton in der Küche des Klenerts bei Karlsruhe an. Sören Anders über erste Gästereaktionen, Ziele und sein Erfolgsgeheimnis

Reife Leistung eines jungen Chefs

AHGZ-Sternegipfel: Sören Anders von der Oberländer Weinstube bricht mit seinen Kreationen immer mal wieder aus dem Gourmet-Alltag aus

Stuttgart. Ein Wortspiel mit seinem Namen wurde für Sören Anders zum wirksamen Marketing-Instrument. Anders kocht anders. Zumindest läuft er keinen Trends hinterher, sondern versucht sie zu setzen. Er wagt in seinen Gerichten immer wieder neue Kombin

Große Bühne für die Sterneküche

AHGZ Sternegipfel: Zum ersten Mal zeigen 16 Sterneköche im Atrium der Messe ihr Können / Talk mit Harald Wohlfahrt

Stuttgart. Eine exzellente Küche ist das Aushängeschild eines jeden Restaurants. Das richtige Maß zwischen Innovation und Altbewährtem zu finden, ist die hohe Kunst am Herd. Spitzenköche wie Harald Wohlfahrt, Hans Horberth und Jörg Sackmann beherrsch

Sören Anders*

Oberländer Weinstube

„Ich will Trends setzen, ihnen nicht hinterher laufen.“ Das ist der Grundsatz von Sören Anders, der seit einem Jahr in der Oberländer Weinstube in Karlsruhe kocht. In dieser kurzen Zeit hat er sich bereits einen Stern erarbeitet und es geschafft, jün