Mecklenburg-Vorpommern

Handgemachte Gastlichkeit

Konzept Das Vielanker Brauhaus ist für sein faires Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt. Das Fleisch kommt von der hauseigenen Auerochsherde.

VIELANK. Michael Koch steht im Frontcooking-Bereich des Vielanker Brauhauses. Hinter ihm brutzeln über einem von Backsteinen eingefassten Holzkohlegrill einige Currywürste und Steaks. Der Küchenchef rollt den Teig hauchdünn auf einem hellen Kunststof

Mecklenburg-Vorpommern

Handgemachte Gastlichkeit

Konzept Das Vielanker Brauhaus ist für sein faires Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt. Das Fleisch kommt von der hauseigenen Auerochsherde.

VIELANK. Michael Koch steht im Frontcooking-Bereich des Vielanker Brauhauses. Hinter ihm brutzeln über einem von Backsteinen eingefassten Holzkohlegrill einige Currywürste und Steaks. Der Küchenchef rollt den Teig hauchdünn auf einem hellen Kunststoffbre

Mecklenburg-Vorpommern

Brauer und Köche Hand in Hand

Bier Das Brauhaus- Restaurant Zum Kaiserlichen Postamt in Parchim setzt auf lange Verwertungskette.

PARCHIM. Manfred Baacke trägt weiße Gummistiefel und eine schwarze Jacke auf deren Ärmel ein Emblem mit der Aufschrift „Zum Kaiserlichen Postamt“ genäht ist. Der 36-Jährige steht in der Abfüllerei, einem kleinen Raum im Kellergeschoss des Hotel-Restauran

Mecklenburg-Vorpommern

Brauer und Köche Hand in Hand

Bier Das Brauhaus- Restaurant Zum Kaiserlichen Postamt in Parchim setzt auf lange Verwertungskette.

PARCHIM. Manfred Baacke trägt weiße Gummistiefel und eine schwarze Jacke auf deren Ärmel ein Emblem mit der Aufschrift „Zum Kaiserlichen Postamt“ genäht ist. Der 36-Jährige steht in der Abfüllerei, einem kleinen Raum im Kellergeschoss des Hotel-Resta

Mecklenburg-Vorpommern

Zu jedem Bier gibt’s Geschichten

Vielfalt macht den Durst erst schön: Gäste können in der Kneipe Zum Klausner 30 internationale Biersorten probieren

TARNEWITZ. Langsam drehen sich die beiden Spulen des Tonbands. Sie sind tellergroß und gehören zu einer Studiomaschine aus den 1970er Jahren. "Die Musik habe ich selbst auf genommen. Diesen warmen Klang erreicht heute keine CD mehr", erklärt Marinus Bolt

Interview: Guido Zöllick

"Weltfremd und überflüssig"

Der Präsident des DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern über die novellierte Fassung des Nichtraucherschutzgesetzes, und wie sich das Gastgewerbe damit arrangiert

Mecklenburg-Vorpommern

Weder Fisch noch Fleisch

Urteil zum Nichtraucherschutz wirft neue Fragen auf

SCHWERIN. Der Karlsruher Richterspruch wird begrüßt: "Wir fühlen uns damit in unserer Kritik am Nichtraucherschutzgesetz Mecklenburg-Vorpommerns bestätigt", sagte Guido Zöllick, Präsident des DEHOGA Landesverbandes. "Wir erwarten, dass nun auch unser Lan

Mecklenburg-Vorpommern

Rauch zieht durch den Landtag

Bei der Abstimmung über Nachbesserungen beim Nichtraucherschutzgesetz geht die CDU auf Konfrontationskurs

SCHWERIN. Er übt sich in Sarkasmus: "Einige Verfassungsrichter haben scheinbar mehr Verständnis für die Lage der kleinen Gastwirte als mancher Volksvertreter." So gallig kommentiert Uwe Barsewitz, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern, d

Kurz notiert

SCHWERIN. Im November 2007 wurden in Mecklenburg-Vorpommern weiter erstmals mehr als1 Mio. Übernachtungen gezählt. Die durchschnittliche Auslastung der Hotels lag bei fast 30 Prozent (November 2006: 27,9 %). ROSTOCK. Das Clubschiff AIDAbella bekommt eine