Mecklenburg-Vorpommern
Das Wiener Schnitzel ist Pflicht
Porträt Küchenchef Benjamin Paul setzt im Hotel Niederländischer Hof in Schwerin nur Gerichte auf die Karte, die er als Gast selbst bestellen würde.
SCHWERIN. Benjamin Paul steht in der Küche und macht sich Notizen. Es ist Dienstag, 8.30 Uhr. „Heute beliefert uns der Handelshof. Wenn ich Zeit habe, nehme ich die Ware selbst an“, sagt der Küchenchef des Niederländischen Hofes in Schwerin.
Beim Ware
[3416 Zeichen]
€ 5,75