Die Saat der Wende

Zehn Jahre nach der Wende haben die Hotels in den neuen Bundesländern immer noch Grund zur Klage. Die Ursachen liegen aber nicht in wahnsinnig aufgeblähten Kapazitäten, sondern im Fehlen einer tragfähigen wirtschaftlichen Basis. Berlin beweist genau das G

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Klar ist nichts

Ungeheuerliches ist in den zehn Jahren seit der deutschen Wiedervereinigung bei uns passiert: Einst ein Musterland der Großverpflegung, heute ein Flickenteppich mit einem Wirrwarr von Lösungen oder auch nur Konzeptansätzen - und die sind oft voller Risse.

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Eine unendliche Geschichte

Es gilt inzwischen als gesicherte Erkenntnis, daß unser Aufbauwerk Ost sich in die Länge zieht. Der Umzug der Regierung von Bonn nach Berlin steht synonym für eine nicht enden wollende Geschichte. Die Lang samen werden gescholten. Die Schnellen haben die

Optimismus für das zweite Halbjahr 1994

Trendwende in Sicht

Für die ersten fünf Monate des Jahres 1994 haben wir es jetzt 'offiziell' vom Statistischen Bundesamt: Die Talfahrt der Gesamtbranche Gastronomie - sowohl im Beherbergungs- als auch im Gaststättenbereich - hält an, aber im Hotelbereich wird die Talsohle a