Sterk passt veganen Fisch an LEH-Bedürfnisse an

Pflanzliche Sashimi sollen Verbraucher als Zutat in TK-Sushi und Poké Bowls überzeugen

Die Marke Vegan Zeastar profitiert vom Trend zu Fischalternativen. Die Optimierung der Nährwertprofile steht auf der Agenda.

Fette Beute

Wenn die Heringe sich auf den Weg zum Laichen machen, beginnt die Fangsaison für den beliebten Holländischen Matjes. Und eine seit 40 Jahren währende Arbeitsteilung zwischen Niederländern und Skandinaviern. Die LZ war im Norden Dänemarks mit an Bord. Barbara Schindler

Schouten baut Vertrieb in Deutschland aus

Private-Label-Spezialist erweitert Produktportfolio um vegane Fischalternativen

Der Plant-based-Pionier Schouten Food will dem deutschen Handel mit seinen wettbewerbsfähigen und innovativen Produkten Alternativen bieten.

Sterk macht Fischgenuss ozeanfreundlich

Zusammen mit der Gastronomie entwickelte Produkte bedienen wachsende Nachfrage nach veganem Fisch

Lemmer. Unter der Marke Vegan Zeastar produziert die Sterk Food Group hochwertige Fischalternativen aus pflanzlichen Rohstoffen. Textur und Geschmack sollen dem tierischen Original möglichst nahe kommen.

Komplette vertikale Kette integriert

Bremerhaven. Die eigene Marke weiter zu stärken steht auch nach der Übernahme durch die niederländische Parlevliet & Van der Plas-Gruppe im Februar ganz oben auf der Agenda bei Deutsche See. Der Handel brauche eine starke und innovative Marke im hoch

Fisch & Fleisch

3,6 Mio. Tonnen Fleisch produzieren die Niederlande pro Jahr. Von 2016 bis 2018 wuchs das Marktvolumen von Fleischalternativen im LEH um rund 20 Prozent auf gut 100 Mio. Euro. Jährlich exportiert das Land außerdem Fisch im Wert vom mehr als 2 Mrd. Eu

+++ Karriere-Ticker +++

Gastro-Forum: Strategien für Unternehmensnachfolger „Die Zukunft gehört uns – was wir voneinander lernen können“ lautet das Motto des Zötler Gastro-Forums in Kempten. Hintergrund ist, dass in vielen familiengeführten Gastro-Betrieben die Nachfolge

Sushi Daily wächst auch ohne Chef

Düsseldorf. Sushi Daily hält Kurs: Nach kräftigem Wachstum in 2017 berichtet Europas Marktführer für Sushi-Bars im LEH und deutsche Branchenzweite gegenüber der LZ auch für 2018 von einer erfolgreichen Expansion hierzulande. Von den einst bis 2018/19

Deutsche-See-Mutter greift nach Profish

Twello. Parlevliet & van der Plas vergrößert seine Präsenz im deutschen LEH: Nach der Komplettübernahme der Deutschen See im Februar möchte der niederländische Fischereikonzern nun über seine Tochter Heiploeg bei Profish zuschlagen. Eine Absichtserkl

Kurz notiert

Danish Crown: Über seine Tochterfirma DAT-Schaub ist der Fleischkonzern Danish Crown nun in den US-Pharmamarkt eingestiegen. Die Firma hat bekannt gegeben, ein Werk zur Herstellung von Roh-Heparin in Oelwein im Bundesstaat Iowa gekauft zu haben. Der