Die Milchproduktion hat in Schleswig-Holstein eine große Bedeutung: rund ein Drittel aller Verkaufserlöse der Landwirtschaft stammen aus der Milchviehhaltung. Das Bundesland verfügt über 14 selbständige Meierei-Genossenschaften mit angeschlossener Verarb

Geschäft mit Käse soll wachsen

Gut von Holstein weitet Produktionskapazitäten aus - Anlieferungsmenge steigt

Bad Bramstedt, 14. Juni. Als Folge zahlreicher Fusionen in der norddeutschen Milchwirtschaft verfügt auch die Gut von Holstein GmbH über ein deutlich gestiegenes Volumen. Wie Geschäftsführer Kai Ploog berichtet, sei die gesamte Milchmenge in den vergange

Eng an der Region

Dithmarscher will aber auch in angrenzenden Gebieten wachsen

Marne, 14. Juni. Nachdem die Dithmarscher Brauerei Karl Hintz GmbH & Co. KG die Konsolidierungsphase nach der vor zehn Jahren begonnenen Umstellung weitgehend abgeschlossen hat, will sich das Unternehmen nun darauf konzentrieren, die Distribution im Kern

Schmelzkäse in neuer Form

Bad Bramstedt, 27. November. Der Schmelzkäsespezialist Axel Brinkhaus GmbH & Co. KG mit Sitz in Bad Bramstedt ist jetzt mit einem eigenen Markenprodukt im Handel vertreten: "Slight" heißt die Käsecreme im 175-g-Becher, die in Norddeutschland bereits unter

Neue Sorten Wellness-Wasser

Aumühle, 27. November. Zum 1. Januar 2004 erweitert der Mineralwasser-Abfüller Fürst Bismarck seine Wellness Range: Unter Fürst Bismarck Wellness Balance kommt eine Kombination aus Johanniskraut und Ginkgo auf Mineralwasser-Basis in den Handel. Das erste

HINTERGRUND Mehr Kenntnis über Käse aus dem Norden

Schleswig-Holstein ist ein Käseland, nur weiß das noch keiner. Die Slow-Food-Organisation hatte 1998 in Niedersachsen eine Warenbörse unter dem Titel "Käse aus dem Norden" organisiert. Dabei überraschte maßlos, dass die meisten der ausstellenden Betriebe