Norddeutschland

Positive Stimmung in Tourismuswirtschaft hält an

Umfrage Arbeitsgemeinschaft der norddeutschen IHKs ermittelt Konjunkturbericht für Gastgewerbe und Reisewirtschaft

HAMBURG. In der norddeutschen Tourismuswirtschaft hält die positive Stimmung an. Sowohl das Gastgewerbe (Gastronomie und Hotellerie) als auch die klassische Reisewirtschaft können mit den Ergebnissen des letzten Winterhalbjahres 2014 durchaus zufried

Michelin & Gault Millau im Norden

Boom, welcher Boom?

Gastro-Guides Norddeutschland büßt im Vergleich zum Vorjahr zwei weitere Sterne ein. Damit sinkt der Anteil der Gourmet-Gastronomie weiter.

Da waren es wieder zwei weniger: Ab sofort funkeln im Norden lediglich 59 Sterne. Zuletzt waren es noch 61, 2013 sogar 62. Analog dazu sank die Zahl der Spitzenrestaurants in den fünf norddeutschen Bundesländern binnen zwei Jahren von 47 über 46 auf nun

Michelin & Gault Millau im Norden

Boom, welcher Boom?

Gastro-Guides Norddeutschland büßt im Vergleich zum Vorjahr zwei weitere Sterne ein. Damit sinkt der Anteil der Gourmet-Gastronomie weiter.

Da waren es wieder zwei weniger: Ab sofort funkeln im Norden lediglich 59 Sterne. Zuletzt waren es noch 61, 2013 sogar 62. Analog dazu sank die Zahl der Spitzenrestaurants in den fünf norddeutschen Bundesländern binnen zwei Jahren von 47 über 46 auf

Gastgeber fürchten Windparks

Energiewende Schrecken Windräder Touristen ab? Wissenschaftler und Hoteliers sind sich darüber nicht einig.

STUTTGART. Sie drehen sich provozierend langsam im Kreis und es werden täglich mehr: Seit der Reaktor-Katastrophe im japanischen Fukushima 2011 und dem Beschluss der Bundesregierung, den Ausstieg aus der Atomenergie zu forcieren, ist die Zahl der Windkra

Gastgeber fürchten Windparks

Energiewende Schrecken Windräder Touristen ab? Wissenschaftler und Hoteliers sind sich darüber nicht einig.

STUTTGART. Sie drehen sich provozierend langsam im Kreis und es werden täglich mehr: Seit der Reaktor-Katastrophe im japanischen Fukushima 2011 und dem Beschluss der Bundesregierung, den Ausstieg aus der Atomenergie zu forcieren, ist die Zahl der Win

Mecklenburg-Vorpommern/Hamburg/Niedersachsen/Bremen/Schleswig-Holstein

Gemeinsame Stärken ausspielen

Marketing IHK Nord setzt sich für Tourismuskooperationen ein / Gemeinsame Auslandsvermarktung wird angestrebt

HAMBURG. Zum Thema „Gemeinsam erfolgreich? – Tourismuskooperationen in Norddeutschland“ hatte die IHK Nord, ein Zusammenschluss 13 norddeutscher IHKs, gemeinsam mit der Handelskammer Hamburg auf den Derby-Platz in Hamburg-Flottbek eingeladen. Vertreter a

Mecklenburg-Vorpommern/Hamburg/Niedersachsen/Bremen/Schleswig-Holstein

Gemeinsame Stärken ausspielen

Marketing IHK Nord setzt sich für Tourismuskooperationen ein / Gemeinsame Auslandsvermarktung wird angestrebt

HAMBURG. Zum Thema „Gemeinsam erfolgreich? – Tourismuskooperationen in Norddeutschland“ hatte die IHK Nord, ein Zusammenschluss 13 norddeutscher IHKs, gemeinsam mit der Handelskammer Hamburg auf den Derby-Platz in Hamburg-Flottbek eingeladen. Vertret

Immer der Lage angepasst

Ralf Patron geht seinen Weg. Er profitiert von seinen Erfahrungen mit Großküchen. Inzwischen hat sich der Gastronom mit zwei Restaurants und einem Cateringservice in Wilhelmshaven etabliert

Sein Name ist Programm. Ralf Patron hat sein Event-Restaurant und seinen Catering & Menü-Service Le Patron genannt. Auch ein Restaurant mit Vinothek namens Meersalz gehört mit zum Unternehmen. Mit diesen drei Standbeinen hat es der 40-Jährige in den

Niedersachsen

Nachwuchs legt sich ins Zeug

40 Jahre Harzer Jugendmeister: Aus Wettbewerb für Koch-Azubis ist Leistungsschau fürs Gastgewerbe geworden

OSTERODE. Es war einmal: Im Frühjahr 1972 trafen sich Günter Chevalier, Dieter Mohr und Karl Heinz Wölflein mit weiteren Kollegen im Café Brockenblick, um über die Ausbildungsförderung des Köchenachwuchses zu sprechen. Ergebnis war der „Harzer Jugend

Schleswig-Holstein

Das Thema Personal bleibt spannend

Gute Mitarbeiter sind knapp: Um ihre Leute zu halten, setzen Hoteliers zunehmend auf Schulungen und Seminare

LÜBECK-TRAVEMÜNDE. Das Thema Mitarbeiter ist nicht erst in diesen Tagen zur Chefsache avanciert. Wie hält man seine guten Fachkräfte im Haus? Wo und wie wird neues Personal gewonnen? Eine AHGZ-Recherche unter Hoteliers und Gastronomen in Norddeutschl