Brandenburg/Sachsen-Anhalt/Sachsen

Von ausgebucht bis No-Shows

Festtagsgeschäft Kreative Menüs, Festtags- klassiker und Küchenpartys – zum Jahreswechsel lief es in der Gastronomie im Osten vielerorts gut – mit Ausnahmen.

Nach dem Fest ist bei uns vor dem Fest, denn schon nach Weihnachten planen wir bereits für das kommende Jahr“, sagt Hartmut Leutloff, Inhaber vom Wirtshaus am See im brandenburgischen Zeuthen. Die ersten Bestellungen für die Feiertage seien dabei ber

Sachsen-Anhalt

Filmleute zieht es auf die Burg Querfurt

Tourismus Burg Querfurt ist ein oft genutzter Drehort. Burgmanager Christian Linke hat sich deshalb dem Filmtourismus verschrieben.

Querfurt. Es braucht auf der Burg Querfurt nicht viel Fantasie, um sich vorzustellen, wie Karren übers Pflaster poltern, Reiter durchs Tor preschen, Landsknechte am Feuer hocken. Und es braucht nicht viele Umbauten, um solche Szenen stattfinden zu la

Sachsen

Bekenntnis zur Weltoffenheit

Mitarbeiter Eigentlich Normalität: Doch die Hotels Elbschlösschen, Rathener Hof und Elbiente in Rathen bekennen sich auf ihrer Website explizit zur Gastfreundschaft. Die Reaktionen: Ablehnung bis Respekt.

Rathen. In den Hotels Elbschlösschen, Elbiente und Rathener Hof in Rathen ist jede Stelle besetzt. Zugleich hört man das, was Geschäftsführer Rainer Förster über seine drei Häuser sagen kann, selten in Sachsen und noch seltener in den kleineren Orten

Sachsen-Anhalt - Landgasthof Landhaus Krine in Muldestausee

Mit Engagement ins Finale

Geschäftsübergabe Gudrun und Erhard Höppner vom Landhaus Krina hoffen auf passende Nachfolger, aber die Suche gestaltet sich schwieriger als gedacht. Also investieren sie weiter fleißig in ihren Betrieb.

Muldestausee. Der Auftakt war schwungvoll: Im Jahre 1995 kauften Gudrun und Erhard Höppner das Gebäude der einstigen Dorfschule. Über ein halbes Jahr bauten Höppners an ihrem Landhaus, richteten fünf Doppelzimmer ein, die Gaststube, die Sauna, später

Interview: Michael Pirl, Ringhotel Zum Stein in Wörlitz

„Unternehmertum ist in Gefahr“

Der Hotelier und Vizepräsident des DEHOGA Sachsen-Anhalt und der IHK Halle über Mindestlohn, Zähigkeit und konzeptionelle Ansätze.

Interview: Michael Pirl, Ringhotel Zum Stein in Wörlitz

„Unternehmertum ist in Gefahr“

Der Hotelier und Vizepräsident des DEHOGA Sachsen-Anhalt und der IHK Halle über Mindestlohn, Zähigkeit und konzeptionelle Ansätze.

Sachsen-Anhalt

Das Risiko der Heimkehr

Marketing Mit preiswerten Mittagsmenüs in Ritters Weinstuben macht Wirt Steffen Warias neugierig auf seine Abendkarte.

MERSEBURG. Eigentlich wollte Steffen Warias gar kein Hotel in Merseburg. Und genau genommen auch keine Gaststätte in der Provinz Sachsen-Anhalts. Aber dann kam es doch so. Der aus dem nahen Braunsbedra stammende Sohn eines Gastronomen-Ehepaares war na

Sachsen-Anhalt

Das Risiko der Heimkehr

Marketing Mit preiswerten Mittagsmenüs in Ritters Weinstuben macht Wirt Steffen Warias neugierig auf seine Abendkarte.

MERSEBURG. Eigentlich wollte Steffen Warias gar kein Hotel in Merseburg. Und genau genommen auch keine Gaststätte in der Provinz Sachsen-Anhalts. Aber dann kam es doch so. Der aus dem nahen Braunsbedra stammende Sohn eines Gastronomen-Ehepaares wa

Sachsen-Anhalt

Der Alina-Trick

Betriebsführung Haute Cuisine in der Kleinstadt? Das vertrieb anfangs viele Gäste. Wie das Naumburger Bistrorant Bocks mit dem Problem umgegangen ist.

NAUMBURG. Das Naumburger Café und Restaurant Bocks gehört zu den Top 25 in Sachsen-Anhalt. Das bestätigt die zum vierten Mal erschienene Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste (AHGZ vom 13. Januar). Das beliebte Lokal landete in der aktuellen Hitliste auf P

Sachsen-Anhalt

Der Alina-Trick

Betriebsführung Haute Cuisine in der Kleinstadt? Das vertrieb anfangs viele Gäste. Wie das Naumburger Bistrorant Bocks mit dem Problem umgegangen ist.

NAUMBURG. Das Naumburger Café und Restaurant Bocks gehört zu den Top 25 in Sachsen-Anhalt. Das bestätigt die zum vierten Mal erschienene Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste (AHGZ vom 13. Januar). Das beliebte Lokal landete in der aktuellen Hitliste a