Schleswig-Holstein

Zwischen Overtourism und Nischen

Sylt gehört zu Deutschlands beliebtesten Urlaubszielen: Im Jahr 2018 verzeichnete die Insel mehr als 7 Millionen Übernachtungen. Auf dem Markt drängen sich hippe Hostelkonzepte, Ferienapartments und Luxushotels. Ist nun die Kapazitätsgrenze erreicht?

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Sushi, Sounds & Sharing-Diner

Neueröffnung In die früheren Räume des Sylter Fine-Dining-Restaurants Kamp’ner Pesel von René Richter ist neues Leben eingezogen. Osteria-Betreiber Reiner Hinsen hat hier sein 94 Sound & Kitchen Kampen gestartet.

Schleswig-Holstein

Abends Frühstück, morgens Steak

Neueröffnung Bastian Falkenroth hat sein Düsseldorfer Sternerestaurant geschlossen, um auf Sylt mit dem Goldgelb neu zu starten. Dort soll der Gast essen, was ihm Spaß macht – unabhängig von der Tageszeit.

Schleswig-Holstein

Diese Drei machen Foodporn

Neueröffnung Mit einem Bistro will sich das Team um Stefan Berchtold von der Sylter Gastronomie abheben. Die Speisen im Foodporn sind international, kreativ und bunt.

Westerland. „Kann man hier auch essen?“, fragt ein älteres Ehepaar verwundert vor dem Eingang des Bistro Foodporn in der Westerländer Innenstadt. Dort, wo jahrzehntelang Jürgens Bistro war. Geschäftsführer Stefan Berchtold nimmt’s mit Humor und bring

Schleswig-Holstein

Upstalsboom startet auf Föhr

Neueröffnung Am 1. Oktober hat das Upstalsboom Wellness Resort Südstrand offiziell seine Eröffnung gefeiert. Für die Hotelkette markiert das Projekt einen Meilenstein in der Unternehmensgeschichte.

Wyk/Insel Föhr. 144 Zimmer und Suiten, 23 Ferienresidenzen und ein 2000 Quadratmeter großer Spa-Bereich – das ist das neue Upstalsboom Wellness Resort Südstrand. Seit dem offiziellen Start am 1. Oktober bietet die Nordseeinsel Föhr jetzt ein Angebot

Schleswig-Holstein

Hotel im Zeichen des Westwinds

Wiedereröffnung Das Haus der Familie Henning auf Föhr präsentiert sich frisch renoviert und erweitert. Gleichzeitig geben die Tradition und Kultur der Insel den Ton an – kulinarisch und beim Namen des Hauses.

Utersum/Insel Föhr. Wenn sich der gebürtige Föhringer Roluf Henning dieser Tage in seinem Hotel umsieht, kann er dessen Wandlung selbst kaum glauben. Seit mehr als 30 Jahren ist er Pächter und Gastgeber des Hauses, das bis Herbst vergangenen Jahres n

Schleswig-Holstein

Fischbrötchen nach Tim-Raue-Art

Neueröffnung Das asiatische Restaurant Spices im Hotelresort A-Rosa Sylt trägt jetzt die Handschrift des Berliner Kochs. Raue verbindet hier Anspruch mit Lässigkeit.

List. Dass Tim Raue mal Fischbrötchen produziert, hätte er selbst kaum für möglich gehalten. Und dann ausgerechnet auf der Nordseeinsel Sylt. „Das erste Mal war ich vor zehn, zwölf Jahren hier, um bei meinem Freund Johannes King zu kochen. Von meinen

Schleswig-Holstein

Sylt verliert wieder Michelin-Sterne

Spitzengastronomie Das 2-Sterne-Restaurant Im Hotel Fährhaus wird geschlossen. Küchenchef Alexandro Pape eröffnet Bier- und Brotstube.

Munkmarsch/Sylt. Der mit 2 Michelin-Sternen dekorierte Küchenchef des Fährhaus, Alexandro Pape, geht neue kulinarische Wege. Das gab die Gruppe Fährhaus Hotel Collection bekannt. In Keitum wird der 42-Jährige gemeinsam mit seinem Souschef Sven Pietsc