Herzhaft im Geschmack und pikant im Aroma

Rücker's Ostsee-Molkerei Wismar steht für Rückbesinnung auf das alte Käsereihandwerk

Wismar. Bei der Rücker's Ostsee-Molkerei Wismar GmbH schließen sich Tradition und Innovation nicht aus. Geschäftsführer Klaus Rücker: "Es gibt keine Alternative zu natürlichen Produkten." Der "Alte Schwede" lächelt von einem der prächtigsten Bürgerhäuse

HINTERGRUND

Weitverzweigtes Muster

Novara. Käse mit Blauschimmel gibt es in vielen Ländern. Die bekanntesten Beispiele sind Roquefort aus Frankreich, Gorgonzola aus Italien, Blue Stilton aus England, Aura aus Finnland oder Ädelost aus Schweden. Die Verfahren zu all diesen Sorten sind sehr

Einstieg in Biosegment geplant

Heinrichsthaler Milchwerke produziert Sortiment lactosefrei

Radeberg. Der sächsische Käsespezialist präsentiert sich als innovatives Unternehmen, das Trends erfolgreich aufgreift. Nach der erfolgreichen Bio-Zertifizierung im vergangenen August, plant die Heinrichsthaler Milchwerke GmbH nun den Aufbau eines Biosor

Bergader legt "perfekten Start" hin

Absatzplus trotz höherer Preise - Stärkere Differenzierung des Markensortiments - Export soll weiter ausgebaut werden

Waging am See. Bergader will weiterhin stärker wachsen als der Markt. Dabei setzt die Privatkäserei auf den Ausbau des Markengeschäfts und auf den Export. Von einem "perfekten Start" ins neue Geschäftsjahr 2008 für die Bergader Privatkäserei berichten In

Bergader steigert Export

Mehr Blauschimmelkäse ausgeführt - Fünf Kernmärkte

Waging am See. Die Bergader Privatkäserei hat 2007 ihren Blauschimmelkäse-Absatz im Ausland um mehr als 6 Prozent gesteigert. Bergader produziert in Waging am See und im Wendelstein Käsewerk jährlich mehr als 24000 t Käse. 2007 wurde der Umsatz um etwa 1

Bio wagt neues Design

Sovind positioniert sich mit ökologischem Premium-Ziegenkäse

Herning. Steigende Nachfrage für hochpreisigen Bio-Ziegenkäse erwartet die Sovind Mejeri A/S, Horsens, in den nächsten Jahren in Deutschland. Mit neuer CI - entsprechend dem Trend modern und puristisch - will der Hersteller in den Markt. Grund für die An

Arla ringt um Milch

Marken-Milch könnte ab Mai kommen - Rohware entscheidet

Frankfurt. Arla prüft derzeit die Ausweitung seiner Frische-Produktrange in Deutschland. Gebrandete Bio-ESL-Milch soll möglicherweise noch in diesem Halbjahr kommen. Entscheidend sei, wie viele Bauern auf Bio-Betrieb umstellen würden und so die Rohware e

Werke in Rumänien und Bulgarien

Der zur Tyras-Gruppe gehörende Käse- und Joghurterzeuger Olympus exportiert in 25 Länder

Larissa, 16. November. Das Molkereiunternehmen Olympus mit Sitz in Larissa, das 1965 gegründet wurde und heute zur Tyras-Gruppe in Trikala gehört, sieht sich selbst als der bedeutendste Exporteur von griechischem Käse mit Kunden in 25 Ländern, darunter D

"Wir übertreffen die Standards"

Mevgal stellt sich kompromisslos hinter das ursprungsgeschützte Nationalprodukt Feta

Koufalia/Thessaloniki, 16. November. Trotz des Markteintritts von vielen neuen Wettbewerbern konnte die Privatmolkerei Mevgal S.A., Koufalia - Thessaloniki, ihre Marktposition bis heute halten bzw. teilweise auch ausbauen und die Umsätze steigern. Diesen

Moderne Technik und frische Milch

Boxholm, 26. Januar. Boxholm Ost ist eine Molkerei im Familienbesitz, die nördlich von Lönneberga Schnittkäse herstellt. Die Käserei zeigt, dass sich auch kleinere Molkereien, die auf Qualität setzen, auf dem Markt behaupten können. Mit fundierter Berufse