Contract Catering Schweiz

Mit deutlichem Plus

Die vier großen Catering-Unternehmen der Schweiz erzielten im vergangenen Jahr ein Umsatzplus von 3,7 Prozent. Vor allem die SV Group (+9,9%) sowie die ZFV-Unternehmungen (7,6%) steuerten viel zu dem guten Ergebnis bei. Innerhalb der Top 25 Schweizer

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Top Contract Caterer Schweiz Erlössteigerung (GV/Catering) Umsatzentwicklung

€ 5,75

Gemeinschaftsgastronomie Schweiz

Moderate Preissprünge

Die aktuellen Zahlen einer Umfrage, die der Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie initiierte, dokumentieren das im Vergleich zu Deutschland höhere Preisniveau der Eidgenossen. Schätzungsweise rund eine Million Menschen nutzen

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Mehrheit will keine Preise erhöhen - Sind Preisanhebungen für 2015 geplant?

Preis 2014 für Menü 1: Schüler zahlen besonders wenig

Care-Einrichtungen langen bei Fleisch zu

€ 5,75

Gemeinschaftsgastronomie Schweiz

Moderate Preissprünge

Die aktuellen Zahlen einer Umfrage, die der Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie initiierte, dokumentieren das im Vergleich zu Deutschland höhere Preisniveau der Eidgenossen. Schätzungsweise rund eine Million Menschen nut

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Mehrheit will keine Preise erhöhen - Sind Preisanhebungen für 2015 geplant? Preis 2014 für Menü 1: Schüler zahlen besonders wenig Care-Einrichtungen langen bei Fleisch zu

€ 5,75

Contract Catering Schweiz

Wieder im Aufwind

Nach zuletzt leichten Verlusten erzielten die vier großen Catering-Unternehmen der Alpenrepublik im vergangenen Jahr wieder ein stabiles Umsatzplus von 1,1 Prozent. Innerhalb der Top 25 Schweizer Foodservice-Unternehmen repräsentieren die vier Außer-

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Top Contract Caterer Schweiz Erlössteigerung (GV/Catering) Umsatzentwicklung

€ 5,75

Contract Catering Schweiz

Wieder im Aufwind

Nach zuletzt leichten Verlusten erzielten die vier großen Catering-Unternehmen der Alpenrepublik im vergangenen Jahr wieder ein stabiles Umsatzplus von 1,1 Prozent. Innerhalb der Top 25 Schweizer Foodservice-Unternehmen repräsentieren die vier Außer-Haus

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Top Contract Caterer Schweiz

Erlössteigerung (GV/Catering)

Umsatzentwicklung

€ 5,75

Contract Catering Schweiz

Umsätze leicht geschmolzen

Auf dem Schweizer Catering-Parkett gaben 2012 wieder vier Companies – SV (Schweiz) AG, DSR Gruppe, ZFV-Unternehmungen und Compass Group (CH) – den Takt vor. Das Ergebnis ist jedoch durchwachsen: Die Gesamterlöse der Gruppe sanken erstmalig in den letzten

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Umsatzentwicklung - Unternehmen 2012 zu 2011

Erlössteigerung (GV/Catering)

Top Contract Caterer Schweiz

€ 5,75

Contract Catering Schweiz

Umsätze leicht geschmolzen

Auf dem Schweizer Catering-Parkett gaben 2012 wieder vier Companies – SV (Schweiz) AG, DSR Gruppe, ZFV-Unternehmungen und Compass Group (CH) – den Takt vor. Das Ergebnis ist jedoch durchwachsen: Die Gesamterlöse der Gruppe sanken erstmalig in den let

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Umsatzentwicklung - Unternehmen 2012 zu 2011 Erlössteigerung (GV/Catering) Top Contract Caterer Schweiz

€ 5,75

Qualität: erfüllen, was man verspricht

Ein neu entdecktes Qualitätsbewusstsein prägt die Gastronomie, dies belegen viele Studien. Produktqualität erfährt eine emotionale Aufladung. Gäste sind verstärkt bereit, hohe Qualität entsprechend zu honorieren. Gastronomen orientieren sich an neuen Qualitätsaspekten und -einflussfaktoren. Sinnmaximierung vor Gewinnmaximierung? Profis aus A, D und CH nehmen Stellung.

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Qualitäts-Gegenpole

12 Top-Qualitäts-Parameter* ­ Ergebnisse aus 8 Interviews

€ 5,75