Nordish by Nature

Fisch nur am Freitag? In der Kantine der Nordischen Botschaften in Berlin kommt er jeden Tag frisch auf den Tisch. Küchenchef Kenneth Gjerrud (Bild links) kocht skandinavisch aus Leidenschaft und begeistert mit seinen Köstlichkeiten auch externe Gäste.

Nordish by Nature

Fisch nur am Freitag? In der Kantine der Nordischen Botschaften in Berlin kommt er jeden Tag frisch auf den Tisch. Küchenchef Kenneth Gjerrud (Bild links) kocht skandinavisch aus Leidenschaft und begeistert mit seinen Köstlichkeiten auch externe Gäste.

Kurz notiert

Fonds-Zukauf: GRR Real Estate Management hat für den hauseigenen Retail Fund No.1 zwei weitere Handelsimmobilien in Bayern und Hessen für 10,5 Mio. Euro erworben. Der 2012 gebaute Rewe-Supermarkt im hessischen Kirchhain verfügt über eine Mietfläche von 2

Kurz notiert

Fonds-Zukauf: GRR Real Estate Management hat für den hauseigenen Retail Fund No.1 zwei weitere Handelsimmobilien in Bayern und Hessen für 10,5 Mio. Euro erworben. Der 2012 gebaute Rewe-Supermarkt im hessischen Kirchhain verfügt über eine Mietfläche v

Interview: Gert Prantner und Marek Riegger von RIMC

„Talente besser fördern“

Die RIMC will in den nächsten Jahren von 35 auf 70 Hotels wachsen. Die Geschäftsführer Gert Prantner und Marek Riegger über ihre Strategie und die Mitarbeitergewinnung

Berlin

Hilton F&B Masters stärkt Marke

Gastronomische Qualität im Fokus / Entwicklungschancen bieten und Mitarbeiter fördern

BERLIN. Ein Schaulaufen der Küchenchefs, Barkeeper, Pâtissiers und Servicemitarbeiter aus Hilton Hotels von Skandinavien bis Malta sah das Berliner Hilton am Gendarmenmarkt. Erstmals hatte 2010 Hilton in Venedig einen Culinary Cup seiner Küchenchefs

Gastro macht ein Hotel einzigartig

Hotelgastronomie-Kongress: Attraktives Restaurant lockt Übernachtungsgäste an und ist ein Wettbewerbsvorteil

WIESBADEN. Die Hotelgastronomie wird oft unterschätzt – zu Unrecht. Denn ein attraktives Restaurant kann sogar ein Buchungsgrund sein. „Die Zimmer von verschiedenen Hotels sind immer relativ gleich, das Gesicht des Hauses machen meist die öffentliche

Vorschau Anuga 2011

Acht Köche kämpfen um den Titel

Premiere in Köln: Erstmals wird der „Koch des Jahres“ im deutschsprachigen Raum ermittelt / Jurychef Dieter Müller

Köln. Am Montag, dem 10. Oktober, schlägt bei der Anuga in Köln die bisher aufregendste Stunde im Berufsleben von acht jungen aufstrebenden Köchen. Sie haben die Chance „Koch des Jahres 2011“ zu werden. In vier Vorentscheidungen in Köln, Stuttgart, B

Schleswig-Holstein

Das Schlemmen kann beginnen

25 Jahre Schleswig-Holstein Gourmet Festival: An 32 Gala-Abenden stellen 18 Starköche ihr Können unter Beweis

FRIEDRICHSTADT. Es ist wieder soweit: Am 11. September werden die Feinschmecker im nördlichsten Bundesland die Champagner-Korken knallen lassen und damit den Startschuss geben für das 25. Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Bis zum 18. März 2012 wer

Russen lassen Meck-Pomm links liegen

Besucher aus Russland zieht es in Deutschland eher in die Großstädte oder nach Bayern / Touristiker sehen Chancen im Gesundheitstourismus

Rostock. Während Touristen aus Russland seit einiger Zeit die klassischen Urlaubsziele Europas geradezu überrennen, machen sie um Mecklenburg-Vorpommern einen großen Bogen. Die Küste ist für sie gleich mal völlig uninteressant. „Pro Jahr haben wir