KURZ NOTIERT

Elevator Pitch im März Stuttgart. Eine wirklich zündende Idee muss es sein, sonst ist der Aufzug oben angekommen ehe der Funke übergesprungen ist. Wer aus Gastgewerbe und Zuliefererindustrie ein Geschäftsmodell vorstellen möchte, muss das kurz und kna

KURZ NOTIERT

Elevator Pitch im März Stuttgart. Eine wirklich zündende Idee muss es sein, sonst ist der Aufzug oben angekommen ehe der Funke übergesprungen ist. Wer aus Gastgewerbe und Zuliefererindustrie ein Geschäftsmodell vorstellen möchte, muss das kurz und

Nacht der Sterne

Spitzenköche feiern durch

Branchentreff Ausgelassene Stimmung, gute Musik und hervorragendes Essen – bei der Köcheparty der AHGZ stimmt die Mischung.

STUTTGART. Koch mit Stern trifft Auto mit Stern, heißt es bei der zweiten Nacht der Sterne – diesmal im Mercedes-Benz Museum in Stuttgart. „Willkommen zum Klassentreffen der Topgastronomie“, begrüßt AHGZ-Verlagsleiter Joachim Eckert rund 120Sterneköche u

Nacht der Sterne

Spitzenköche feiern durch

Branchentreff Ausgelassene Stimmung, gute Musik und hervorragendes Essen – bei der Köcheparty der AHGZ stimmt die Mischung.

STUTTGART. Koch mit Stern trifft Auto mit Stern, heißt es bei der zweiten Nacht der Sterne – diesmal im Mercedes-Benz Museum in Stuttgart. „Willkommen zum Klassentreffen der Topgastronomie“, begrüßt AHGZ-Verlagsleiter Joachim Eckert rund 120Sterneköc

Kommentar

Jetzt geht’s richtig los!

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Die Ärmel hochgekrempelt und kräftig in die Hände gespuckt: Mit beeindruckend hoher Drehzahl prescht diese Zeitung ins noch neue Jahr. Und es geht Schlag auf Schlag. Den Auftakt macht der Deutsche Hotelkongress am 27. und 28. Januar in Berlin. Entscheide

Kommentar

Jetzt geht’s richtig los!

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Die Ärmel hochgekrempelt und kräftig in die Hände gespuckt: Mit beeindruckend hoher Drehzahl prescht diese Zeitung ins noch neue Jahr. Und es geht Schlag auf Schlag. Den Auftakt macht der Deutsche Hotelkongress am 27. und 28. Januar in Berlin. Entsch

Sternegipfel

Party mit Weltrekord

Bei der Nacht der Sterne kommen 100 Spitzenköche ins Guinnessbuch der Rekorde

Noch hängen sie – die Kochjacken – strahlend Weiß, fein säuberlich auf Bügel gereiht, eine Nacht-der-Sterne-Stickerei blinkt am Revers. Plötzliches Gedränge, greifen nach Jackenbügeln. Herrlich, wie Sterneköche anstehen, um eine Kochjacke zu bekommen

Gasttypen im Vergleich

Studie: Wer häufig zum Salzfass greift, neigt zur Dramatik

STUTTGART. Kulinarische Gelüste werden stark von der Persönlichkeit des Menschen beeinflusst. Das berichtet das Frauen-Lifestylemagazin Women’s Health unter Berufung auf eine Studie der Smell & Taste Treatment and Research Foundation in Chicago. Rund

Kurz notiert

BAIERSBRONN. Der Juniorchef des Hotels Traube Tonbach in Baiersbronn, Sebastian Finkbeiner, ist als neues Mitglied in die Vollversammlung der IHK Nordschwarzwald gewählt worden. Er gehört damit zum Kreis der elf Delegierten, die in dem Gremium den Kr

Baden-Württemberg

„Populismus auf unsere Kosten“

Hygiene-Ampel bringt Gastronomen in Rage / DEHOGA-Neujahrsempfang in Stuttgart

STUTTGART. Die Vorfreude auf das, was er den rund 600 geladenen Gästen aus Gastgewerbe, Kommunalerwaltung, Touristik, Politik und Wirtschaft gleich sagen darf, steht Markus Hofherr ins Gesicht geschrieben. Beim Neujahrsempfang der DEHOGA-Kreisstelle