MENSCH DER WOCHE

Holger Flory wird zum 1. April Direktor im Steigenberger Graf Zeppelin in Stuttgart. Er folgt auf Bernd Zängle, der das Hotel von 1993 bis 2011 und von 2017 bis heute führte und sich nach 33 Jahren als Hoteldirektor bei der Steigenberger Hotels AG in

Wenn die Sterneküche sich locker macht

Gästebindung Im Steigenberger Graf Zeppelin steigt die erste Küchenparty von Spitzenkoch Nico Burkhardt. 300 meist junge Gäste sind da.

Stuttgart. Wenn noch ein Beweis gefehlt hat, dass Sterneküche nicht steif sein muss, sondern so richtig Spaß machen kann, dann hat ihn das Steigenberger Hotel Graf Zeppelin in Stuttgart jetzt geliefert. Die erste Küchenparty, die Nico Burkhardt vom 1

Kompakt

Pullman investiert München. Im Pullman Munich wurde die Zentralküche komplett renoviert. Zehn Wochen lang musste das Team um Küchenchef Markus Raven improvisieren. Jetzt verfügt das Hotel in München-Schwabing über eine Küchentechnik auf allerneues

Interview: Nico Burkhardt, Küchenchef im Olivo des Steigenberger Hotels Graf Zeppelin Stuttgart

„Das Feedback der Gäste ist das Wichtigste“

Der Spitzenkoch steht bei der Hoga in Nürnberg auf der Kochsterne-Bühne. Mit AHGZ- Redakteur Bernhard Eck spricht er über Motive und Trends.

Sie sind zum dritten Mal in Nürnberg dabei. Was gefällt Ihnen so an AHGZ Kochsterne? Burkhardt: Für mich ist es eine schöne Gelegenheit, auch mal aus dem Alltag und aus meinem Restaurant rauszukommen und meine Küche an einem anderen Ort zu präsent

Kompakt

Wasserpark-Hotel genehmigt Rust. Der Bauantrag für das Hotel im Wasserpark – das geplante Großprojekt der Europa-Park-Inhaberfamilie Mack – ist genehmigt worden. Der Hotelbau umfasst fünf größere Gebäude mit rund 300 Hotelzimmern und Suiten. Außer

Fußball-Kunst im Hotel

STUTTGART. Zur Fußball-Weltmeisterschaft hat das Hotel Steigenberger Graf Zeppelin in Stuttgart seine Hotellobby und Veranstaltungsetage mit Bildern des Malers Rüdiger Eschert geschmückt. Zwölf 1,20 Meter mal 1,70 Meter große Replikate zeigen in Pop Art

Fußball-Kunst im Hotel

STUTTGART. Zur Fußball-Weltmeisterschaft hat das Hotel Steigenberger Graf Zeppelin in Stuttgart seine Hotellobby und Veranstaltungsetage mit Bildern des Malers Rüdiger Eschert geschmückt. Zwölf 1,20 Meter mal 1,70 Meter große Replikate zeigen in Pop

KURZ NOTIERT

Viel Lob auf Burg Hornberg NECKARZIMMERN. Das Hotel-Restaurant Burg Hornberg in Neckarzimmern hat vor Kurzem drei Mal Grund zum Feiern: Zum einen das 400. Jubiläum der Burg Hornberg, in deren Mauern sich das Hotel befindet. Außerdem feierte das Hotel-

KURZ NOTIERT

Viel Lob auf Burg Hornberg NECKARZIMMERN. Das Hotel-Restaurant Burg Hornberg in Neckarzimmern hat vor Kurzem drei Mal Grund zum Feiern: Zum einen das 400. Jubiläum der Burg Hornberg, in deren Mauern sich das Hotel befindet. Außerdem feierte das Ho