Für Köche wird es leichter

Foodtrends 2012: Produkte sind hochwertiger und einfacher zu verarbeiten / Mehr Bio, Vegetarisch und Allergenfrei

Stuttgart. Der drohende Fachkräftemangel treibt manchem Gastronomen und Hotelier die Sorgenfalten auf die Stirn. Doch die Lebensmittelindustrie hat sich auf den demografischen Wandel gut vorbereitet. Diente Convenience bisher vor allem dazu, den Köch

50 Jahre Remsgold

Winterbach. Ein Spezialist für Reinigungsmittel feiert Geburtstag. Die Firma Remsgold Chemie in Winterbach bei Stuttgart besteht seit 50 Jahren. Zu Beginn wurden nur wenige Produkte für den Spülbereich hergestellt. Durch die schnell fortschreitende T

Köche zaubern im Zauberlehrling

Nestlé Professional Gourmetzirkel: Von der Vorspeise bis zum Dessert waren Fonds, Flakes und Saucen im Praxiseinsatz

Stuttgart. Austausch auf Augenhöhe, von Koch zu Koch – unter diesem Motto steht regelmäßig der sogenannte Nestlé Professional Gourmetzirkel. Diesmal hatten die Spezialisten für Convenience-Saucen, -Jus und -Fonds ins Restaurant Zauberlehrling nach St

Computer steuern die Küche

Küchentechnik 2012: Einfach zu bedienende Programme erleichtern die Arbeit der Köche / Wichtigster Trend: Energie und Ressourcen sparen

Stuttgart. Revolutionäre Premieren sind rar geworden im Bereich der Küchentechnik. Innovationen optimieren vor allem die Bedienung, die Menüprogramme, die Flexibilität und die Senkung der Betriebskosten von Herden, Kombidämpfern oder Spülmaschinen. D

Franke baut auf Kontinuität

Schweizer Franke Artemis Group blickt auf 100-jährige Geschichte / Tochter Franke Bremer firmiert um / 2010 mehr Gewinn

STUTTGART/AARBURG. Der Firmenname Franke Bremer ist Vergangenheit. Seit dem 1. Juli dieses Jahres firmiert das Tochterunternehmen der Schweizer Franke Artemis Group unter dem Namen Franke Coffee Systems GmbH. Wie das Unternehmen mit Sitz im deutschen