Aus für La Baracca und Cavos

Betriebsaufgabe Gleich zwei Systemer machen dicht

HAMBURG/MÜNCHEN. Gleich zwei überregional bekannte Betriebe der Systemgastronomie haben in der vergangenen Woche ihr Aus verkündet: Das La Baracca in Hamburg und das Cavos in München. Allerdings aus unterschiedlichen Gründen. Das Hamburger La Baracca

Aus für La Baracca und Cavos

Betriebsaufgabe Gleich zwei Systemer machen dicht

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Fast-Casual mit neuen Küchenstilen

Systemer Vapiano ist Vorbild für orientalisch und deutsch

STUTTGART. Frische Gerichte nach System – das ist das Konzept, mit dem der Systemer Vapiano inzwischen weltweit aktiv ist. In rund 130 Restaurants in 26Ländern werden Pizza, Pasta und Salate verkauft, immer nach dem gleichen Muster. Das Erfolgskonzept in

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Proteststurm gegen HRS

Beschwerdemails und eine HRS-freie Woche: Im Internet organisieren Hoteliers Widerstand gegen Provisionserhöhung

STUTTGART. Auch Hoteliers sind Wutbürger. Im Internet formiert sich Widerstand gegen die Provisionserhöhung von HRS, wie es ihn in der Branche bisher nicht gab. Mehr als 706 Kritiker haben sich bereits auf der Facebook-Seite HRS-freie Woche zu einer

Extrawürste für Allergiker

STUTTGART. Lebensmittelallergiker sind eine wachsende Zielgruppe für die Gastronomie in Deutschland. Immer mehr Menschen vertragen bestimmte Lebensmittel nicht. Vor allem Laktose und Gluten, aber auch Nüsse, Eier und Sellerie können zu allergischen R

Wer fälscht, muss büßen

Hoteliers fordern von Holidaycheck noch schärfere Sanktionen

STUTTGART. Holidaycheck ahndet Mogler nun mit einem Fälscher-Stempel. Das geht Hoteliers nicht weit genug. Simeon Schad, Direktor des V8 Hotels in Böblingen, fordert: „Man sollte die Hotels und die Bewertungen lieber ganz herausnehmen.“ Bewertungen

Neu: Facebook-Ranking

STUTTGART. Social Media ist aus dem Hotelmarketing inzwischen nicht mehr wegzudenken. Hohe Chancen, bei den Usern anzukommen, hat derjenige, der eine hohe Reichweite hat, also viele Facebook-Fans. Die AHGZ hat zum 31. Oktober zum ersten Mal die Fanza