Ein Beipackzettel für Speisekarten

Kennzeichnung von Lebensmitteln sorgt im Gastgewerbe für Verdruss / EU diskutiert über neue Verordnung

Stuttgart. Das Wort klingt sperrig, hat es aber in sich: Lebensmittelinformationsverordnung. Sie betrifft Hoteliers, Gastronomen und Caterer gleichermaßen. Im Kern geht es um die Kennzeichnung von Lebensmitteln, ihre genauen Zutaten, Ernährungsangabe