Die Blattmacher

Rolf Westermann, Chefredakteur Feiern gehört manchmal zum Beruf. Aber erst, wenn etwas Entscheidendes geschafft ist. Nach 115 Jahren und einem Relaunch kann man mal zum Gläschen greifen. Ansonsten finde ich es wundervoll, mit diesem hoch motiv

Interview: Jörg Rauschenberger, Andreas Rauschenberger, Natascha Müllerschön

„Die beiden Nachfolger haben das Sagen“

Jörg Rauschenberger ist Chef eines der größten Gastro-Unternehmen in Deutschland. Seit zwei Jahren bereitet er seine Nachfolge vor. Das Ziel: zu den nationalen Playern gehören

Ideenbörse: Der Hotelier führt ins Museum

Rendezvous mit Mumien

Mit Ausstellungen und exklusiven Museumsführungen bedankt sich das Stuttgarter Privathotel Unger bei Vielbuchern und Stammgästen – erfolgreich, wie die Belegung zeigt

Aus dem Meer kommt viel Gutes

Im AHGZ-Teil Küche & Mehr dreht sich alles um Meeresfische / Tipps und Rezepte

Stuttgart. Fisch ist so beliebt wie noch nie. Er kommt dem Trend nach leichter, gesunder Ernährung entgegen. Und oft vermittelt er – besonders wenn es um Meeresfisch geht – ein Gefühl von Urlaub und Dolce Vita. Viele Gastronomen bieten deshalb Meeres

„Eine schöne Art zu kochen“

Zu Besuch bei Josef Liktor: Der leidenschaftliche Fischkoch hat mit seinem Frischekonzept im Binnenland großen Erfolg

STUTTGART. Josef Liktor liebt es, mit Fisch zu kochen. Hauptsächlich Meeresfisch hat es dem gebürtigen Ungarn angetan, der in Stuttgart-Zuffenhausen das Gasthaus Hirsch betreibt. Es gibt dort zwar auch Fleischgerichte, aber übers Jahr gesehen macht e

Baden-Württemberg

Schlossgarten mit neuer Gastronomie

Bernhard Diers kocht künftig im Gourmetrestaurant Schlossgarten / Zirbelstube für Events

STUTTGART. Althoff zieht im Schlossgarten-Hotel nach. Nachdem das benachbarte Steigenberger Graf Zeppelin sein Sternerestaurant Olivo in den vergangenen Monaten neu aufgestellt hat (neuer Küchenchef, neue Einrichtung, neuer Restaurantchef, der zuvor

Die AHGZ-Redaktion wünscht ein heiteres Jahr 2012

STUTTGART. Das Jahr 2011 ist vorbei. 52 Ausgaben der AHGZ sind geschafft. Sie haben das Jahr der Gastronomen und Hoteliers begleitet, kommentiert, illustriert – und Ihnen, liebe Leserinnen und Leser hoffentlich dabei geholfen, den Berufsalltag besser

Baden-Württemberg

Zweiter Streich in Stuttgart

Motel One eröffnet ein weiteres Hotel in der Landeshauptstadt / Top-Lage beim Hauptbahnhof / Konkurrenzdruck wächst

STUTTGART. Seit 7. November empfängt es Gäste, am vergangenen Donnerstag war die offizielle Eröffnung. Stuttgarts zweites Motel One hat eine Lage, wie sie besser nicht sein könnte. In unmittelbarer Bahnhofsnähe, am Beginn der längsten Fußgängerzone D

Baden-Württemberg

Start für das Waldhotel Stuttgart

Einstiges Waldhotel Degerloch ist jetzt größer und schöner / Privatinvestor nimmt zweistellige Millionensumme in die Hand

STUTTGART. Nach fast zwei Jahren Umbau- und Neubauzeit ist das Waldhotel Degerloch wieder da. Es firmiert jetzt unter dem Namen Waldhotel Stuttgart. Das teilweise denkmalgeschützte Haus unterhalb des Fernsehturms ist schöner und größer geworden. Vera

Baden-Württemberg

Neues aus der Kanzlei

Stuttgarter Hofbräu und Alte Kanzlei kooperieren

STUTTGART. Die Alte Kanzlei wird ab 1. Januar 2012 Brauereiausschank von Stuttgarter Hofbräu. Das gaben Brauereichef Christian Rasch und der Betreiber des Objekts am Schlossplatz, Marco Ilmari Grenz, am vergangenen Dienstag bekannt. Das Thema Bie