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Roboter-Kasse. Weil in einigen US-amerikanischen Staaten der Mindestlohn steigt, will der Chef der Fast-Food-Kette „Jack in the Box“ künftig Mitarbeiter durch Roboter ersetzen. Die Fast-Food-Kette hatte bereits im Rahmen ihrer Kioske das System eines

Kurz Notiert

Aquakultur: Der Aquaculture Stewardship Council (ASC) hat zu Jahresbeginn Bilanz gezogen: Demnach sind 400 Zuchtfarmen sowie 7000 Produkte mit dem Label zertifiziert, das für eine nachhaltige Fischzucht bürgt. Artikel, die das Logo tragen, gibt es de

Bayern

Dolce feiert und expandiert

Jubiläum Das Dolce Munich Unterschleissheim ist seit fünf Jahren auf dem Markt. Zum Geburtstag ist Firmengründer Andy Dolce aus den USA eingeflogen. Das Hotel wird bis 2017 vergrößert.

MÜNCHEN. Mit mehr als 260 geladenen Gästen feierte das Dolce Munich Unterschleissheim sein fünfjähriges Bestehen. Zur Feier kam auch Firmengründer Andy Dolce: „Ich möchte mich beim Management für die Ausdauer und den festen Glauben an diesen Standort

Personalien

Hotellerie Stefan Goßmann ist neuer Sales Manager im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz. Goßmann ist gelernter Hotelfachmann. Ab 2004 arbeitete er zunächst im Front Office des Arcotel Velvet Berlin, 2007 wurde er zum Administrative Assista

So werden Fachkräfte fit

Bewegung und gesunde Arbeitsbedingungen steigern Leistungsfähigkeit und Motivation der Mitarbeiter. Wie Chefs in Gastronomie und Hotellerie ihren Leuten das Training schmackhaft machen

Personalien

Hotellerie Thomas Bienmüller ist jetzt als Sales Manager Leisure im Hartl Resort Bad Griesbach resortübergreifend und als erster Ansprechpartner für Key Accounts tätig. Bienmüller verantwortete die vergangenen 15 Jahre den Vertrieb von Aldiana. Be

Es geht auch ohne

Fleischalternativen werden immer beliebter und bringen gerade in der Gemeinschaftsgastronomie wesentliche Vorteile mit sich. Alles über Soja, Seitan und Tofu – wie sie schmecken, was sie können und warum sie bereits für viele Gemeinschaftsgastronomen die erste Wahl sind, in unserem Report.

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Fleisch und Fleischalternativen im Vergleich

€ 5,75

PERSONALIEN

Hotellerie André Witschi ist neu im Aufsichtsrat der Lindner Hotels AG. Er übernimmt das Mandat von Hans Henning Offen. Witschi hatte in den vergangenen 20 Jahren Führungspositionen bei Accor, Steigenberger und Mövenpick inne. Darüber hinaus ist d

Bayern

Fränkische Gastlichkeit

Erec Jacobsons Motto lautet „Genuss ohne Gnade“

Zeil am Main. Mediterran inspirierte Feinschmeckerküche bietet Erec Jacobson im Hotel Kolb in der unterfränkischen Weinstadt an. Vor gut zehn Jahren hatte der Koch den elterlichen Betrieb übernommen, nachdem er eine Ausbildung zum Restaurantfachmann

Bayern

Mehr Wohnung als Hotelzimmer

Der Longstay-Markt in München wächst: Adagio München City und Residence Inn by Marriott eröffnen an den Bahnhöfen

München. Der Markt der Boardinghäuser wächst rasant in Deutschland, so auch in der bayerischen Landeshauptstadt München. Kurz hintereinander gingen zwei Hotels an den Start: Das Adagio München City am Hauptbahnhofs und das Residence Inn by Marriott n