Bäcker pochen auf Systemrelevanz

Großbäcker müssen an allen Stellschrauben drehen – Sortimentsstraffungen sind kaum zu verhindern

Das Szenario einer Gaskrise in Deutschland erfüllt auch die Backbranche mit großer Sorge. Doch als Produzenten von Grundnahrungsmitteln halten die Branchenmitglieder ihre Systemrelevanz im Falle einer Kontingentierung für unbestreitbar.

Großbäcker Ölz setzt Zeichen für mehr Tierwohl

Österreicher verarbeiten nur noch Freiland-Eier für ihre Backwaren – Familienunternehmen übernimmt Vorreiterrolle in Europa

Ölz, Großbäcker aus Österreich und wichtiger Lieferant für den deutschen Lebensmitteleinzelhandel, wird künftig nur noch Eier aus Freilandhaltung für seine Backwaren einsetzen und übernimmt damit eine Vorreiterrolle für die europäische Branche. Sch

Großfeuer

Edeka Bäckerei niedergebrannt

Ein Brand in der Großbäckerei Panem Backstube GmbH, einem Produktionsbetrieb der Edeka in Nordthüringen, hat einen Schaden von mehreren Millionen Euro verursacht. Das Feuer war am Sonntagabend in einer Produktionshalle ausgebrochen, meldet die örtlic

Zahlungsunfähig

Aldi-Bäcker Stöhr meldet Insolvenz an

Die Größbäckerei Stöhr, die schätzungsweise gut 80 Prozent ihres Umsatzes mit Aldi Nord generiert, musste am 21. April für ihre drei operativen Gesellschaften Insolvenzantrag stellen. Das Amtsgericht Oldenburg habe daraufhin am selben Tag die vorläu

Aldi Nord öffnet Bäckern die Türen

Einlistung nimmt seit diesem Monat Fahrt auf – Preise durchweg im Premiumbereich

Der Einzug regionaler Bäcker bei Aldi Nord nimmt langsam Fahrt auf. Nach ersten Tests im letzten Jahr folgen die Essener nun entschlossen der Schwester im Süden, wo Backwaren aus den Regionen bereits fester Bestandteil des Sortiments sind.

Harry-Brot baut Führungsposition aus

Deutschlands Bäcker Nummer Eins wächst stärker als der Markt – Rohstoffverknappung bereitet Sorgen – Preise werden neu verhandelt

Der Krieg in der Ukraine hat sich zur globalen Katastrophe entwickelt, die auch die Versorgung mit Nahrungsmitteln in Deutschland gefährdet. Für Frank Kleiner, CEO bei Deutschlands größtem Bäcker Harry-Brot, wird deshalb die Warenverfügbarkeit zur neuen Währung.

Meisterbäcker Ölz kann Umsatzniveau halten

Neues Werk soll noch dieses Jahr an den Start gehen – Exportanteil stabil – Nachhaltigkeit gewinnt an Bedeutung

Auch im zweiten Corona-Jahr haben die Pandemie und wiederholte Lockdowns bei der österreichischen Meisterbäckerei Ölz für Herausforderungen gesorgt. Der wichtigste Exportmarkt ist Deutschland. Das Privatunternehmens in Dornbirn hat zwar mit 213 Mi

Brotspezialist Mestemacher hält den Kurs

Gütersloher Familienunternehmen erwartet erneutes Umsatzplus – Hohe Investitionen geplant

Der Brotspezialist Mestemacher will die Investitionen im laufenden Jahr noch mal deutlich erhöhen. Auch für den Umsatz erwarten die Gütersloher einen Zuwachs im einstelligen Bereich.

Backwarensektor konsolidiert sich

Durch die Herausforderungen des neuen Jahres wird sich die Konsolidierung der Backwarenbranche beschleunigen, da ist Frank Kleiner, CEO bei Harry Brot sicher. Nicht nur die steigenden Kosten, sondern auch die Veränderungen im Konsum- und Einkaufsverh

Großbäcker bangen um Wertschöpfungspartnerschaft

Explodierende Kosten zehren Gewinne auf – Zutaten und Getreide werden dauerhaft teurer – Appell an den Handel

Nicht ohne Sorge schauen die deutschen Großbäcker auf die aktuelle Kostenexplosion für Energie und Rohstoffe. Der Verband warnt vor einem Abschmelzen der Substanz.