Die Küche der Nation

Kalorien stehen in der Philosophie des holländischen Supermarktfilialisten Albert Heijn an oberster Stelle.

Die Menus des Tages haben bei Albert Heijn einen besonderen Stellenwert. In den Vorkassenzonen von 40 Supermärkten bietet sie der niederländische Lebensmittelhändler täglich frisch an. Und noch mehr. Die "Grote Pan" heißt etwa ein Pfannengericht, das tägl

Die neuen Spielregeln

Im Handel wird das Marketing neu definiert. Statt Preise stehen die Kunden im Mittelpunkt. Die Industrie muß den Innovationskurs des Handels ins Kalkül einbeziehen. Die Entwicklung ist bedrohlich. Eine Selbstverständlichkeit der modernen Welt gerät ins Wa